码农装逼菜谱 (三) - 凉拌三丝
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今天的装逼菜谱是：凉拌三丝。
做的时候忘了拍照，下次补图。
食材：马铃薯粉丝，莴笋，胡萝卜
名称 用量 马铃薯粉丝 40 克 莴笋 半个 胡萝卜 1 个调料：糖，醋，酱油，耗油，香油，麻油，盐。
莴笋和胡萝卜去皮，用刮刀刮成丝。
莴笋丝加入 5g 盐腌制 15 分钟，然后用手挤掉水份。
胡萝卜快速焯水一下，捞起备用。
马铃薯粉丝用开水煮半分钟，关火用开水泡 5 分钟备用。
如果想做升级版的，可以再加入：鸡蛋皮，金针菇，鸡胸肉。
- 鸡蛋煎成蛋皮，切成丝备用。
- 金针菇煮 3 分钟捞起备用。
- 鸡胸肉用开水煮，加料酒，4 分钟之后捞起撕成丝备用。
找一个大碗，将原料混合。加入糖 2 小勺，醋 1 小勺，蚝油 1 小勺，香油 2~3 小勺，麻油 1 小勺，盐少许。拌匀即可。
- 糖醋需要配合一起放，起香味的是香油，麻油，蚝油。
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