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亮相中墨建交50周年，五粮液的一次华丽寻梦环游 - 精选 - 商界网 | 商界APP-专注于商人-企业以及商业思维

9月29日，酒桌上的“外交官”五粮液走进墨西哥合众国驻华大使馆。为庆祝中墨两国建交50周年，经典五粮液作为中墨建交50周年纪念活动指定用酒，见证了这历史性一刻。

在表现墨西哥传统文化的电影《寻梦环游记》中，我们领略到瑰丽多彩的墨西哥传统文化。那种对梦想的至死不渝，积极的生活心态，以及“死亡不是终点，遗忘才是”的人生理念，打动了全球的观众。某种角度而言，中国人敬天爱人的生死观、面对困难的积极心态、豁达的人生观，跨越整个太平洋，与墨西哥代表的拉美文化，产生了隔空的共鸣和相惜。

艺术是人们寻找共鸣的通道之一。除此之外，人们总喜欢从不同文化背景诞生出的优秀“作品”中，寻找某一类族群所表现出的历史、人文、性格等各方面属性，以了解这一族群。如德国的汽车、墨西哥的龙舌兰、中国的白酒和餐桌。

五粮液亮相中墨建交50周年这一历史时刻，与其说是一次偶然，不如说是中墨历史与历史、文明与文明之间一次必然的风云际会——“和而不同，美美与共”的文化理念，与构建人类命运共同体的价值观之间的契合，穿越古今，完成了一次华丽的寻梦环游。

寻梦·从单粮的“冲香”到五粮的“和谐”

正如玉米来自墨西哥，中国的本土原本也是没有白酒的。元朝时期，蒙古人远征中西亚和欧洲，在东西方文明碰撞的同时，也引入了许多西方工艺，其中就有来自西域的蒸馏器，而蒸馏器的引入，推动了如今享誉世界的中国白酒诞生。明代李时珍曾在《本草纲目》中说过：“烧酒非古法也，自元时起始创其法。”即使到了清朝，小说《红楼梦》中对酒的推崇，仍然是以黄酒等非蒸馏酒为主。

五粮液古法酿造技艺已逾千年。而五粮液从单粮白酒的“冲”，到五种粮食“各味谐调”地完美融合在一个酒体里的改良和创新，不只是改变了中国白酒品味单一的结构和格局，更以“中庸”“谐调”的品味，改写了中国白酒的文化，使之更契合于中国传统文化中儒释道的哲学性统一。

如果说，明清开始，从酒到白酒的演变，是中国历史文化，特别是酒文化在外来技术引导下的一次迭代和寻梦，那么五粮液完美地柔化了这条原本陡峭的迭代曲线，让白酒更契合到华夏大地的饮食文化。

五粮液产自“长江首城”宜宾，地理环境特别有利于酿造浓香型白酒。原料上，五粮液以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料酿造而成，将五谷的不同香气巧妙平衡，注重感官上的色、香、味，将五味合而为一，实现个性与共性的统一，和谐丰满。经过繁复工艺酿出来的酒“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。”

“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”。过去酿造五粮美酒的酒坊、窖池等持续使用至今都已经是文物的级别，尽管现代工业带来了更为先进、科学的酿造设备，但五粮液依旧坚守初心，以首创的“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾调，成就了大国浓香的“经典”地位。

追梦·从五粮液到五粮文化

如今的五粮液不再是一款酒，而是一种文化。一口佳肴，可传承于世。一杯美酒，可品岁月浓香。

中国古人试图以五行哲学归纳世间万物之本质，并认为自然界所有事物的发展、变化，都是五种基本物质不断运动和相互作用的结果。

五粮液成功地成为将五行哲学融入世界名酒的第一个实践。独特的五粮配方，蕴含的相生相融以及阴阳调和的“五行”智慧，是其“各味谐调”的肥沃土壤，也诞生了与中国传统文化相谐，以“和美文化”为核心的五粮文化。

“和”字不仅体现在其和谐的口感，更在于它完美呈现了中华文化“致中和”的中庸之道。

五粮液的“和美”不仅得益于得天独厚的酿酒环境，更有淳朴的酒文化风情和酿酒匠人对白酒酿造技艺的执着热爱。

酿造上，五粮液始终坚持最传统的固态发酵酿酒工艺，这种工艺生产控制难度大、发酵周期长、操作技能要求高、工艺成本高。例如五粮液“包包曲”就是在高温环境下经过10多道工序、4000多个小时培育而成；五粮液酒发酵是行业内最长的70天左右一个轮次，甚至还有更为极端的“双轮底发酵”工艺，即窖池底部糟醅发酵两个轮次，达140天左右。

事实上，从第一代到第八代五粮液，是五粮液对品质极致追求的体现，也是中国白酒文化表达的一个缩影，以一杯杯至味佳酿，传递中华优秀传统文化的精神气韵同时，更凭借天赋生态优势，让五粮液天生备具绿色、高端、和美之价值。

再到后来的经典五粮液，其风味口感陈香浓郁，窖香幽雅，入口绵甜醇和，入喉净爽丝滑，各味协调，恰到好处，回味悠长；其造型采用经典“梅瓶”设计，整个瓶身晶莹剔透，线条流畅，风姿优美。是五粮液向历史的敬礼，是向传统的回归，也是向经典的致敬。

如今，五粮液所秉持的“和而不同，美美与共”文化理念与当前构建“命运共同体”倡议的愿景一致，这是五粮液独特的文化密码，也是其能够成为中墨建交50周年大事见证者的重要原因之一。

圆梦·从中国的到世界的

所谓越民族越世界。作为中墨五十载友好的见证，五粮液未来必将会代表中国文化不断地亮相世界。

一百多年前，火柴点燃的微光，让中国人在这光亮里朦胧地看见了世界的模样。从那时起，中国面朝大海，开启了它的一次奇幻漂流。一百年过去，世界正在以前所未有的速度和规模继续互联，世界的景象变了很多，中国也变了很多。

在这个过程中，中国民族品牌五粮液是见证者，也是亲历者，在推动着时代的变迁，谱写着中国新的荣光。

早在1915年的巴拿马万国博览会上，五粮液就在舞台上崭露头角，它让全世界品尝到了中国味道。时光转眼到了1995年，五粮液在美国巴拿马第十三届国际贸易博览会上荣获了金奖。在2010年的上海世博会上，五粮液作为一张中国的“标志名片”飘香全球。在2015年，当五粮液出现在意大利米兰世博会时，它得到的是“世博金奖产品”“最受海外华人喜爱白酒品牌”等多项殊荣。2020年，它入选中国首批受欧盟保护地理标志，到2022年连续17年入选“亚洲品牌500强”， 五粮液成为品牌忠诚度满分（5分）的白酒品牌，在国际上的声量越发响亮。

多年来，五粮液始终坚持走出去与引进来的战略，从五粮液布局亚太、欧洲、美洲三大国际营销中心，积极参与G20峰会、东博会、进博会,主动融入APEC工商领导人中国论坛、博鳌亚洲论坛等国际大平台，到邀请德国驻成都总领事、欧洲企业团、国际青年组织等团队走进五粮液，再到本次亮相中墨建交50周年纪念活动的现场，共邀世界人民品味浓香传奇故事。

作为中国白酒品牌出海的领头羊，五粮液通过参加中墨两国建交50周年纪念活动，进一步提升了品牌形象及国际影响力。我们也可以看到，五粮液坚守“和而不同，美美与共”的文化理念，积极站位国际高端平台，讲好中国白酒故事、五粮液故事，让“世界的五粮液”成为海外家喻户晓的社交饮品，香飘寰宇。