自嗨锅完成逾5000万美元C轮融资，继续深耕方便速食领域｜华映portfolio

近日，打造一人食餐饮标准的 自嗨锅 品牌宣布完成逾5000万美元C轮融资，估值5亿美金。本轮融资由 中金 领投，老股东 经纬中国 持续跟投。 自嗨锅方面表示，此轮融资资金将用于产品力的深耕，重点投入到产品研发和创新。

华映资本曾于2019年独家投资自嗨锅数千万元人民币A轮融资。 华映资本董事曹霞表示：“早年泡面等速食产品已培养了大众消费习惯，与此同时，消费者愈发注重健康，这背后要求更优质的配料及工艺。而一人食、单身经济，更是速食经济的催化剂。我们也看到，疫情中方便速食逆势上扬成为“黑马赛道”，华映资本投资的自嗨锅、李子柒等都获得了逆势增长，餐饮快消化趋势进一步增强。自嗨锅从A轮到C轮融资仅用了10个月，我们看好自嗨锅的创始人蔡总及团队在产品力、品牌力和渠道力方面的深刻认知和不断投入，随着新品的陆续推出，以及线下渠道的进一步铺设，相信自嗨锅未来会为大家带来更多的惊喜。”

好面要耐煮

自嗨锅“画面”重塑竞争格局

如今，自嗨锅品牌已从自热赛道跨越到更为广阔的方便速食领域，拥有火锅、煲仔饭、便当、粉、面等多品类产品矩阵，SKU多达100余种，涵盖自热、冲泡、快煮、即食等中式餐饮主要食用方式，目标成为中华料理尖牌。在刚刚举行的中食展上，自嗨锅品牌还推出全新煮面系列子品牌—— “画面” ，独创冷水煮面，产品首次亮相便获得市场和消费者的高度认可。

自嗨锅“画面”从源头出发，甄选北纬40度日照时间长、土地无污染、黄河水灌溉的河套平原的优质小麦面粉，具有高面筋值的天然优势；并在制作工艺上严格仿照手工拉面原理，用现代科技还原古法工序，采用三醒十二压的制作工序，运用全自动密闭式和面机，实现自动化配水、配盐、配辅料等，并严格控制和面、揉面、醒发、压面、烘干等每一道制作工序所处环境的温度、湿度等，确保面筋值处于最饱和状态，从而使得面的口感Q弹劲道、耐煮不糊锅，呈现“好面要耐煮”的核心特色，致力还原中华面传统应有的味道。

区别于市面上现有的煮面产品，自嗨锅“画面”产品还颠覆了传统煮面做法，创新冷水煮面新概念，开创煮面市场新局面。冷水煮面不仅刷新固有消费认知，使消费者煮面过程变得更加便捷，让面条更加劲道好吃，极大地提升了消费体验，也将进一步重塑方便面食市场竞争格局。当前，自嗨锅“画面”系列产品日生产能力可达90吨， 随着此轮融资资金的注入，产能和SKU也将进一步提升，这将助力自嗨锅品牌在方便速食领域的持续进阶。

产品力才是真正竞争力

高标准构建差异化竞争壁垒

从A轮融资到C轮融资，市值5亿美金，自嗨锅品牌仅用了10个月时间。业内人士表示， 自嗨锅品牌能够获得资本市场的如此高度认可，正是源于在产品研发上的不断创新。 创新性引进FD宇航冻干技术进行食材保鲜、率先使用成本更高的食品级铝箔餐盒等一系列行业创举，在以健康、安全、特色为趋势的方便食品创新发展浪潮里，帮助自嗨锅建立了清晰的产品差异点，也是自嗨锅能够在众多自热食品企业中脱颖而出的关键。作为自热食品行业的头部品牌，自嗨锅始终以更高的标准自我要求，参与起草《自热方便食品》团体标准、《食品用发热包》团体标准，以企业自律带动行业共律，引领自热食品行业向更高标准进阶。

四年来，围绕产品力，自嗨锅稳扎稳打 ：2017年，自嗨锅将其定义为研究元年，专注于产品研发和定位；2018年，自嗨锅将自热火锅系列作为第一支品类投入市场，一经推出便爆红全网，产品上市仅三个季度销售额即突破亿元；2019年，自嗨锅网状矩阵式创新产品，推出自热煲仔饭等新品类，SKU进一步丰富；2020年，自嗨锅产品创新之外，开始自动化科技工厂建设，将米面粉菜等自动化设备研发和投产，进一步提升产能效率。

“产品谋四年，成就自嗨锅今时今日的规模和地位。未来，自嗨锅将一如既往专注于产品力的深耕，进一步提升制作工艺、创新能力和迭代速度，助力构建品牌的核心壁垒。” 自嗨锅品牌创始人、董事长、首席产品官蔡红亮 表示。