• 2023-10-12 14:21:31 　来源：前瞻产业研究院　E1631G0

咖啡行业代表性品牌：瑞幸咖啡;库迪咖啡;Manner Coffee;幸运咖;Seasaw Coffee;挪瓦咖啡;M Stand咖啡;三顿半咖啡;西西弗矢量咖啡等

本文核心数据：中国咖啡连锁品牌门店数量TOP10;瑞幸产品份额-按销量

瑞幸咖啡经历兴起、暴雷与重生

瑞幸咖啡是中国本土连锁现磨咖啡品牌龙头，是中国唯一的万店咖啡品牌。瑞幸从创立至今的发展沿革可以分为“创始与兴起”、“上市与暴雷”、“变革与重生”三个阶段。

瑞幸咖啡成立于2017年，仅用不到两年就完成了品牌创立到纳斯达克上市，成为全球最快的IPO公司。但2020年2月，浑水发布瑞幸咖啡做空报告指责瑞幸财务造假，同年4月，瑞幸承认财务造假。此后，瑞幸咖啡经历了多轮改革与调整，2022年，大钲资本成为公司控股股东，瑞幸顺利完成债务重组，经营数据稳步向上。2023年6月，瑞幸的连锁门店数量破万。

规模优势：门店数量领先

瑞幸在咖啡行业的竞争优势主要体现在规模端、产品端和营销端。规模方面，瑞幸有着先发优势，实现了对优势点位的早期占领。极海品牌监测数据显示，咖啡连锁品牌的门店总数方面，瑞幸咖啡以12153家门店遥遥领先，是唯一的万店品牌，除星巴克咖啡、库迪咖啡、幸运咖之外，其他咖啡品牌门店数量均未超过1000家。

注：数据查询时间为2023年9月8日。

产品优势：走实力大单品路线

2021年4月，瑞幸推出S+级单品生椰拿铁，一经问世便迅速成为现象级产品，至今历经2年销量已突玻3亿杯。瑞幸年报显示，2022年生椰拿铁销量占比约22%，为公司主要大单品。

经过数次实践，瑞幸逐渐探索出“大拿铁”的底层产品逻辑，主要推出更适合国人口味的奶咖和茶咖。生椰拿铁、碧螺知春拿铁成为长生命周期的基础大单品，同时通过“系统化策略”推出更多新爆品。2023年9月4日，瑞幸咖啡推出年度重磅单品——贵州茅台联名款咖啡“酱香拿铁”，引爆市场，单品首日销量突破542万杯，销售额突破1亿元。

营销优势：主打“每周9.9喝咖啡”

当前，瑞幸咖啡的正面竞争者是库迪咖啡，后者来势汹汹，成立时间不到一年，门店数量已超5000家，走快速扩店和低价营销策略。2023年4月，库迪率先推出8.8/9.9元券;6月，瑞幸主打“每周9.9喝咖啡”的营销策略，推出9.9元到店券，在顾客中反响热烈，带动门店消费人数增长。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》。

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