【餐饮实战】餐饮行业怎么搭建自己的私域流量做社群运营？

【餐饮实战】餐饮行业怎么搭建自己的私域流量做社群运营？

在很多特殊情况下，谁拥有更多的私域，也就是社群+公众号用户，谁才有最强大的生存能力，就算你的店都关门了，但重启，也只需要通知所有社群+公众号用户即可做到。私域对于门店而言，其实意义很重要，在线上或者平台获取流量特别贵的情况下，自己来做私域用户的需求是越来越多了。

2017年前，西贝主要是做线下会员运营，那时公司设有专门的销售部和客户部去跟核心客户群建立沟通关系。2017年初，西贝的粉丝数量只有300万，与当时200多门店的客流量差异很大，因此决定开始正式运营公众号。2017年中，西贝开发出了在线点餐，并利用微信秒付将线下流量导入线上流量池。

2018年西贝开始建立社群，用“公众号+社群”的方式开展线上与线下的互动。

2019年，西贝的门店发展到了300多家，社群端的用户已经累计达到300多万，平均每个门店与1万多人顾客通过社群互动。社群用户与公众号用户虽然有重叠，但大部分并不一样。

社群用户主要是一线的门店同事与顾客一对一添加的，目的也是为了提供一些店内优惠和服务。2019年公众号的粉丝数量积累到了2000多万。同时西贝也开始与企业微信合作，通过CRM系统将之前累计的粉丝进行数字化管理和应用，并在很短时间内与11万用户在企业微信上建立了联系。

在很多特殊情况下，谁拥有更多的私域，也就是社群+公众号用户，谁才有最强大的生存能力，就算你的店都关门了，但重启，也只需要通知所有社群+公众号用户即可做到。

私域对于门店而言，其实意义很重要，在线上或者平台获取流量特别贵的情况下，自己来做私域用户的需求是越来越多了。

我最近接的好几个案子，都是希望能够通过私域社群+公众号运营来去减少品牌方的获客成本，实现用户增长和收益增长的，而这个需求和趋势一定会随着流量成本增加变得越来越多的。

举个简单例子，比如一个到店用户获客成本是20元，那么可能他来了以后吃完就走了，对这个门店的感觉就是嗯还不错的，下次有机会再来。那么如果是利用了私域呢？

同样是20元获客成本，进店后我们利用方法加上微信，进群，用户觉得门店还是不错，下次有机会再来，但你在群内推送了优惠信息跟秒杀，分享活动以后，用户很可能就因为这些消息的刺激，很快就产生了2-3次消费，甚至给你带来了他的朋友重复到店，这时候，你的获客成本虽然和之前一样，但是用户的二次到店和复购率就增加了，同时还带来了更多的收益。这就是为什么要做社群私域的原因。

生意的本质就是物和物的价值交换。我卖的东西，你觉得值得买，这个交换就可以成交。我们用社群，其实就是在宣传一个点，我的东西，值得你买，值得你推荐给更多人买。

明确了这个点，你是不是会觉得转化成交更简单一些了？

通过这一点，我们再延伸一下，怎么样让对方觉得你东西值得买呢？我们讨论的这个问题，就应该知道，你的用户是谁，用户多大年龄，他为什么要买，买的理由是什么，推荐给其他人的理由是什么？

把这些都弄清楚了，你才可以开始第一步的尝试去建群。

如果不去想好目的就去建群，很可能你的群就会建一个死一个，而且还浪费了很多时间。（无非就是打消顾虑，针对每个不同的点做设计）

所以，如果你要做一个群推荐自己的产品，请你先想好，你的用户是谁，喜欢什么，为什么要买，为什么会推荐给其他人。

比如我之前做的一个产康门店转化卖卡的销售案例，我会先调查用户是谁，用户是0-6个月孩子的宝妈，那么就会喜欢宝宝的东西，那么为什么会买卡呢？是因为卡优惠，以及卡项的东西她正好需要。再然后为什么推荐给其他人？因为店内体验不错，同时分享出去我能获得额外收益。

这样，你就会发现，原来做一个社群，搞清楚用户是谁很重要。

弄清楚这个是做社群的第一步。比如一个居酒屋的用户，那么可能就是：

• 用户是谁：附近办公和职场白领
• 为什么要买？因为聚会需求
• 群里能给我提供什么？折扣促销信息
• 如何刺激用户下单？红包和套餐活动

再深一点解析到社群落地，所以在做社群的时候，就会先以日系文化来做群主题，把社交、拼团、分享的玩法用进来，促进用户能够自发组队、分享、参与这个社群，然后再利用试吃、群聚会的玩法，让用户相互之间产生联系，从而对店有更深的情感。我们常说，先社交再成交，就是这个以思。这是我们在做一个社群一开始的基本运营方法：也就是，想好自己的用户目标，群目的，用户购买原因分析，以及如何让用户链接对方。

在做了第一步的分析以后，我们可以采用一些基本的营销活动来去套用活动目的，下面我给大家一些社群常用的方法：

促销策略：限时特价，限额特价，价格锚点，发送优惠券，涨价策略，配套赠品，拼团折扣

在做活动的时候，可以经常去采用这些形式对社群进行激活。

这里可以给大家提一下，不要去经常发红包，我会看到很多做社群的门店一开始就进群不断发红包，然后也不说话，最后我们红包是发开心了，热闹也热闹过了，结果呢？没产生任何收益或者结果，这个就发的不值了，纯粹是做了公益。

我们一般做社群的时候，只有活跃社群的时候才会用到红包，而发红包其实并不一定要大，一定要有目的的去发。其实红包作用一般就是两个，一个促进活跃，另一个就是签到。我们不是吝啬，一般发签到红包，都是1元100个这样发~主要还是为了确认有多少人在线。如果促进活跃的话，就可以包多点，然后发几个人，造成马上抢完的感觉，这样促进用户持续关注和活跃，如果会带气氛的，还可以来点抢不到、再来再来之类的话术，可以让用户觉得热闹，对后面的营销成交动作有非常大的帮助。

我曾经做过一个社群里面，本来是品牌方下红包雨，结果后来大家玩开心了，自己在里面发红包接龙，我估计发了5个左右，他们自己发了十多个，结果群里气氛非常好，大家也都熟悉了起来，第二天做成交转化动作的时候，这个群的成交率明显高于其他没有自发组织发红包的群，这就是发红包的魅力。

那么，我们究竟如何策划一场社群活动呢？

做活动前先想目标，一个活动尽量只有一个目标。比如你就是为了做用户活跃，或者做社群维护的，那么就可以按照这个目标去确定你的活动设计，下面有一个案例是我为一个居酒屋来去做的社群方案，可以给大家一些启发。

那这个居酒屋因为是在办公写字楼旁边，客单价大概100-200左右，是属于消费还比较OK的一个价格，需求就是建立线上社群和进行一些线上相关产品的销售，那么这套方案我帮他做了一个拆解。

• 居酒屋案例的活动方案：针对现有流量进行转化和引流到微信建群
• 活动运营：利用秒杀、套餐形式吸引用户，拼团和分享，佣金形式进行裂变
• 内容运营：对日式文化的熏陶和传播，海报、文案设计，门店动态、活动预告、产品优惠、调查问卷以及团购需求的产品选择
• 社群运营：会员群定期选品，秒杀团购接龙，社群定期
• 奖励组织活跃

这套方案主要目的就是通过基础的流量运营作为起始，然后利用活动促进用户进群，长期靠内容+活动+产品来去维护用户。

当然这只是一个初步的架构图，但在建群之前尽量大家就一定要提前做好，想好后续的每个部分，这里面每一项都会是一个非常专业和需要做到位的工作。毕竟社群运营是细节活儿。

1、常见促活方法。包括有制造话题、参与话题、扭转话题、

聊天中放诱饵、借助公告活跃气、点赞抽奖、接龙、红包手气王等。

2、实操促活。对于群里的客户，我们进行了情景聊天设计，

主要是用门店动态、活动预告、产品优惠、调查问卷来引发他们

对群里内容感兴趣。

本文由 @红师会实战营 原创发布于运营派，未经许可，禁止转载

题图来自 Unsplash，基于 CC0 协议