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定量分析显示：营养学界和食品企业的联系过于紧密

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majer @ 2020.12.30 , 19:26

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定量分析显示：营养学界和食品企业的联系过于紧密

营养科学界和食品行业有千丝万缕的联系。最近有分析显示，营养学研究中，每8篇经过同行评审的前沿论文，就有1篇的背后是某大企业的影子。

更糟的是，虽然这种利益相关性会在论文中明示出来，但往往还是会得出有利于企业的结果。

研究人员写道：“这项研究发现，食品行业通常会参与到主要营养学期刊里的研究中。在涉及食品工业的地方，有企业支持的研究，就更有可能得出有利于企业的结论——比其没有食品工业参与的研究，这一可能性高出6倍。”

这是首个考察营养学和食品工业关系的系统研究。

近年来，因媒体披露，许多人对营养学失去了信任。即使在最著名的期刊上，利益相关性也正在污染营养学领域。

在2018年排名前10的营养期刊上的文章中，澳大利亚的研究人员发现，1461篇论文中有13％背后有食品行业的支持。

在一些经过同行评审的出版物中，如《营养学杂志》，在所有文章中有28％发现了业务联系。

名为《营养评论》的杂志，完全由食品公司——雀巢，可口可乐和百事可乐等公司——创立并受其资助，上面有四分之一的论文，有利于上述企业。

如果仅因资金来源，就判断研究结论是带有人为倾向的，那可能过于武断。

但是从公共卫生的角度来看，却是一个真实的问题。当企业资助或赞助科学研究时，管理不当的竞争利益很可能会影响研究的内容以及研究的方式，无论是否有意。

含糖饮料就是一个很好的例子。因为可口可乐等企业在营养学界的影响力，摄入糖的危害性直到最近几年才为人所知。

作者提出了一些建议，包括限制食品行业在政府机构和公共研究机构中的影响力，或者要求期刊限制与行业相关的论文数量。

“根据这项研究的结果，所有涉及各类型食品行业的文章都需要得到密切审查，尤其要关注更直接的参与类型(如作者隶属关系于某企业或受企业直接资助)，期刊还应该有明确的政策来披露利益冲突。”

该研究发表在PLOS One上。

https://www.sciencealert.com/nutrition-studies-tied-to-food-industry-are-6-times-more-likely-to-report-favourable-results

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