环比增幅高达500%，喜茶、奈雪等品牌双节大爆单

爆单！全面爆单！在9月小淡季的映衬之下，这个中秋国庆双节黄金周的爆单来得异常猛烈！

安徽亳州一条美食街上的奶茶店主：从暑期过渡到9月后，街上的人流量直接腰斩，营销减半。而黄金周第一天即中秋节当天，这条街直接被“挤爆了”，员工“全员上班依然忙到停不下来”。

北京市商务局数据，假日期间，CBD商圈、亚奥商圈、王府井商圈客流量分别达362万人次、201.2人次和174万人次。市民瑞瑞在三里屯的喜茶店点了一杯饮品，“苦等半个多小时”。

▲图源：网友在小红书晒出的景区排队盛况

小众景区山西尧山，随着景区日游客量接近10000人次，附近的茶饮店又看到“折返”的人气和销量。

从一线城市到下沉市场，从旅游景点到非旅游城市，这个超级黄金周，茶饮行业遍地爆单！

01 爆单！爆单！有品牌销量增幅500%

假期刚过，各大品牌就纷纷亮出超级黄金周的“超级成绩单”。

喜茶官方数据显示，喜茶全国门店销量迎来爆发式增长，众多门店销量环比节前增长500%。其中，新品“月观”和热搜爆品“喜柿多多”的销量分别达到了270万杯和120万杯。

▲图源：喜茶官方微博

奈雪的茶方面的数据，其假期售出1000万+杯茶饮，全国多地门店环比节前增长500%，部分城市线上外卖订单增长超过200%。其中，受“周周9.9元喝奈雪鲜奶茶”活动的带动，售出超300万杯鲜奶茶。

▲图源：甜啦啦官方微博

甜啦啦在双节期间接待消费者超1000万人，部分门店销量较节前增幅超300%，其中，其9月推出的新品 “超牛牛油果” 荣登单品销量TOP3，累计销量近350万杯。

据媒体报道，假期期间，柠季整体收入同比2022年黄金周提升了42%左右，其中，浙闽市场同比提升达到138%。单店表现上，其杭州永旺梦乐城店双节首日卖出超1800杯，广州南站店、许昌胖东来等店双节前三天日均卖出超1500杯。

古茗官方数据显示，双节期间其全国门店的总销量接近4000万杯，部分门店爆增近350%，其中，其淮安西游乐园店销量环比节前爆增1128%；霸王茶姬在广东的旗舰店，3天卖出8000+杯饮品；还有茶颜悦色、沪上阿姨、茶百道、书亦烧仙草、益禾堂等品牌，也出现了大范围的爆单。

越拉越长的订单，脚底擦出火花的店员，以及顾客在门前排起的长队，这是今年超级黄金周专属茶饮业的美丽风景。

02 火力全开，各大品牌均是有备而来

为了创造如此美丽的“风景”，各大茶饮品牌已准备多时；每一份漂亮成绩单的背后，都是品牌方的“有备而来”。

产品层面：新品+爆品，形成假日产品矩阵满足多元需求

各大品牌的成绩单中，很多品牌列出了具体产品的销量。

喜茶热销270万杯的是其节前推出的茗奶茶新品月观，热销12万杯的则是契合秋日主题的热搜爆品喜柿多多。

奈雪的茶饮品销量TOP3分别为金色山脉水牛乳奶茶、桂花铁观音水牛乳奶茶以及霸气葡萄，其中霸气葡萄是奈雪的经典爆品，金色水牛乳奶茶则是范特西联名款新品。

▲奈雪在假期期间推出的活动

甜啦啦的“超牛牛油果”，是其在9月推出时创下10天破500万杯战绩的新品，而位居双节销量TOP1和TOP2位置的则是其常青爆品“一桶水果茶”和“一桶全家福”。

“新品+爆品”的打法，让各大品牌一边通过新品创造话题带动流量，推动9月的新品在10月的黄金周实现了销量的二次爆发；一边借由经典爆品的影响力吸引会员回购，稳定拉动销量的提升。

营销层面：大打联名牌，为超级黄金周“预热”

奈雪的茶方面透露，双节期间，奈雪在25城有52家新店新开，新店福利遇上假日人气，南阳、十堰、新乡等多个城市的首店单日饮品销量突破5000杯。

与此同时，奈雪的茶假期期间TOP1饮品金色水牛乳奶茶，是其9月携手范特西的联名新品。延续联名的超人气，金色水牛乳奶茶在假期期间的点击率暴增。

▲图源：霸王茶姬官方微博

无独有偶，10月3日，霸王茶姬联名盗墓笔记的活动正式上线，当天，联名产品之一“青青糯山”销量增长超过130%。

在饮Sir看来，在从产品到营销的全面配合下，超级黄金周的销量大爆发，更多来源于品牌自身的厚积薄发，才促使品牌充分尝到了假日经济的红利。

03 假日经济，提振行业信心

超级黄金周后，茶饮人终于从9月的小淡季中缓过神来：受假日、季节等客观因素的影响，生意有淡、有旺才是常态。但毋庸置疑的是，茶饮业于黄金周期间的表现，很大程度上提振了茶饮行业的信心。

饮Sir认为，黄金周是假日经济的一个缩影。五一小长假的热闹如今想起来仍历历在目，春节假期的“狂热消费周”也将如约而至。而假日经济的一派繁茶则是新茶饮消费整体增长的缩影。

美团在10月5日发布的“十一”黄金周消费数据显示，全国服务零售日均消费规模较2019年同期增长153%；中国烹饪协会开展的“2023年中秋国庆假期餐饮业经营情况调研”数据显示，受访餐饮企业假期前七天营业收入较去年同期相比上涨67.5%，与2019年同期相比上涨6.6%。

在疫情放开后的第一年，包括茶饮业在内，餐饮业表现出欣欣向荣的姿态，这一点，在大盘数据中亦有所体现。国家统计局数据显示，今年1-6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%。在新茶饮板块，中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》显示，2023年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年增长率近20%的水平。至2025年，国内新茶饮消费市场规模预计扩张至2015亿元。

透过数据再看茶饮行业的假日经济，爆发式增长或不止于今年黄金周的“500%”；由假日经济再去反观整个茶饮行业，小淡季不再难熬，品牌在淡季蓄积能量，旺季全面爆发。

04 饮Sir说

双节期间的爆单再次印证了假日经济的澎湃，它折射出的是行业消费的复苏，以及行业成长的韧性和潜力。对于茶饮品牌来说，双节爆单这件事带来的影响，也远不止于假日期间的倍数增长，更在于长期信心的提振。

作为品牌，不仅要充分重视假日经济，还要尝试将假日增长的曲线延伸到日常经营中，让品牌得到更加均衡的发展。

本文来自微信公众号“饮品报”（ID:DrinkNewspaper），作者：饮品报新媒体，36氪经授权发布。

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