从比肩星巴克到被华润抛弃，31岁“老兵”竟然要靠新消费品牌续命？

作为“国家队”选手，太平洋咖啡曾被赋予了平衡星巴克在内地市场发展的重任。十几年过去了，这个重任有了新的承担者，太平洋咖啡却前途不明。

从频繁关店，到寻求卖身

近年来频频陷入大面积关店的连锁老咖啡品牌“太平洋咖啡”终于要被华润“抛弃”了。

近日，有消息传出，华润有意出售旗下咖啡连锁品牌太平洋咖啡，买方是来自长沙的新兴手打柠檬茶品牌柠季，预计该笔交易金额为3-5亿元。然而，当快消君向柠季的创始合伙人汪洁求证时，对方表示：“我们确实有收购计划，品类会集中在连锁线下门店饮品类，规模不限。至于收购对象最终是不是太平洋咖啡，一切随缘。”

这印证了其在几天前的一次行业大会上，公开表示公司正在谈一个金额较大的收购。

这种不承认也没有否认的回应，不免引发业内更多好奇。有消费领域的投资人告诉快消君，太平洋咖啡要出售的消息在圈内流传一段时间了，“有意接盘的公司听说过好几家，但都是没有证实，柠季只能说接触过”。也就是说，这桩交易或许才刚开始搭线，最终能否促成还充满着不确定性。

另有接近华润大消费板块的知情人透露，目前太平洋咖啡确实在寻求引入战略投资人，有意出售较大部分股份或全部股份。

无论是哪种传闻，太平洋咖啡似乎都被放在了被抛弃的一方，而新消费品牌柠季则是那个更亮眼的“显眼包”。连汪洁本人也在朋友圈转发了与收购相关的新闻，多少有点胜利者的姿态。

不过，倘若时光倒回十几年前，却是另一幅光景。

2010年，“华润创业”花费3.266亿港元收购了太平洋咖啡80%的股份，彼时它已通过十几年的积累、成为香港第二大连锁咖啡品牌，在香港、新加坡、马来西亚等地拥有100多家门店。

华润完成收购后，太平洋咖啡正式进军内地市场，依托华润旗下的商业体、购物中心开始扩张。彼时，华润创业给大平洋咖啡的规划是“3年内开设200家门店，5年内拓展为中国最大的咖啡连锁店”。前期，太平洋咖啡在内地市场的扩张速度确实比较快，2015年全球门店数量达到400多家，2016年前后成功取代Costa，成为中国市场第二大连锁咖啡品牌，仅次于星巴克。

与一般的连锁咖啡不同，主打高端商务定位的太平洋咖啡除了通过门店直接面向普通消费者，还与不少大型企业合作，推出企业咖啡服务业务。公开资料显示，太平洋咖啡曾先后与绿地、中粮、恒生银行、平安信托、上海仁济医院等知名企业和单位有过合作，推出过咖啡银行、医院咖啡店等新型业态，在商务精英人群中的影响力较大。

遗憾的是，自2017年全球门店超500家之后，太平洋咖啡开始走下坡路。2018年，当瑞幸等一批国产咖啡连锁品牌开始冒头，太平洋的门店规模便开启了收缩之势，到2020年，门店数量减少到了400多家。

（武汉的太平洋咖啡门店已全部关闭）

近两年，其关店速度进一步加快。窄门睁眼数据显示，太平洋咖啡现有的309家门店中，只有265家在正常营业，其中有120多家分布在香港。内地市场中，除了广东省有57家门店，北京、上海、陕西、辽宁等四个区域市场保持有10家及以上规模，其他地区布局均不足10家。而快消君所在的湖北省，已无一家太平洋咖啡，它曾经在部分商场的位置已被星巴克、瑞幸等取代。

失去的市场，还能找回吗？

在商场上，新吃老、后浪把前浪拍死在沙滩上的故事总是更有看头。外界沸沸扬扬讨论、甚至吃瓜的同时，在部分资深行业人士看来，太平洋咖啡作为“国家队”成员，寻求卖身虽然让人唏嘘，但如果能找到合适的接盘侠，将其品牌价值重新盘活，未尝不是一件好事。

Z是咖啡行业的专家，从事咖啡、茶饮供应链生意二十余年，其公司服务过太平洋咖啡在内的不少知名咖啡茶饮企业，见证了不少品牌的兴衰成败。太平洋咖啡传出卖身的当天，他正在出差途中，看到消息时却并不感到意外。

“所有的品牌都要年轻化，如果抓不住年轻人的核心诉求，就抓不住时代红利，很容易在时代车轮下被淘汰，这也很正常”。Z表示。

在Z等资深行业人士看来，在国内咖啡市场越做越大的同时，成立31年的太平洋咖啡之所以越做越小，有大环境的影响，更有公司管理策略失误、集团不够重视等原因。但归根结底，还是因为在时代转型过程中，没有精准抓住年轻人的诉求，这也是它未来需要突破的核心点，“所有的努力都要基于这个点展开”。

在国内咖啡还属于少数精英人士专属的年代，太平洋咖啡较高的客单价、足够宽敞的店面，以及正统端庄的商务型装修风格，都是其吸引商务人士光顾的优点所在。可随着国内咖啡市场越来越成熟，轻型、便捷、年轻化、快消化成为咖啡消费市场的主流趋势，太平洋咖啡过往的那些优势反倒成了劣势，“它的装修风格和产品体系都比较陈旧，很难吸引到年轻人，过大的店面又造成了较大的租金压力”，一业内人士表示。

一华润地产前招商工作人员告诉快消君，其过往负责过的华润系购物中心，在2015年之前与太平洋咖啡还是有过合作的，后来随着国内咖啡市场日渐成熟，供选择的咖啡品牌越来越多，就放弃了跟太平洋咖啡的合作，“主要还是因为生意差”。通过查阅美团等本地生活平台，快消君发现在华润的近百个商业体中，只有少数几个万象城还设有太平洋咖啡，星巴克 、%arabica咖啡、mstand等品牌倒是成了华润系购物中心的标配。

“近几年，华润对太平洋咖啡不够重视，这是大家都看在眼里的。即使到今天，它的咖啡豆工厂还是通过入股的形式跟日本企业合作，没有实现完全自建，不少地方还要受制于人，这对一个‘国家队’选手来说是不正常的”，Z表示。而在引进之初，华润对其给予了较高的期待，“被赋予了平衡星巴克在内地市场发展的重任”，很显然，这一角色已被瑞幸替代。

在Z看来，如果柠季真能成功收购太平洋咖啡，或许能为其带来一丝转机，“新茶饮品牌对市场的反应都很快，在产品研发、营销、门店管理上都比较前卫，可以给太平洋咖啡带来助力，实现年轻化发展方向的探索”。不过，Z也表示，这些都建立在柠季能较好发挥太平洋咖啡原有优势的基础上，“毕竟它在咖啡领域扎得还是比较深的，小到供应链的进一步稳固，大到战略定位的重新设定，都是接盘者要慎重思考的”。

综上，未来太平洋咖啡的命运走向，目前依旧不明朗。但不破不立，卖身、寻新主也蕴藏着一线生机，一定程度上好过当下的日渐凋零。

本文来自微信公众号“快消”（ID：fbc180），作者：李欢欢，36氪经授权发布。

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