库迪咖啡疯狂开店狂飙，靠低价再造一个瑞幸的可能性有多大？

2023年的咖啡市场可谓是内卷不断，各家公司是你方唱罢我登场，各种补贴、打折、优惠是持续不停，在这样的情况下，还有一家公司的狂飙还是引发了市场的关注，这就是瑞幸师出同门的库迪咖啡，很多人都在问库迪咖啡如此疯狂，真能靠低价复刻一个瑞幸吗？

一、库迪咖啡疯狂开店狂飙？

据华夏时报的报道，用每杯9.9元作为“武器”，库迪咖啡正在快速扩大规模。按照库迪咖啡方面最新对外透露的信息，截至5月11日其门店数已达2500家，加上装修中的门店，预计到7月底门店总数将达到5000家。此时距离去年10月22日库迪咖啡首家门店在福州开业不过半年时间。

库迪咖啡疯狂扩张同时，正因为“价格营销战”迅速出圈。2022年11月，在库迪咖啡福州首店试营业期间，其就推出了“全场9.9元畅饮”的活动，彼时此营销活动声量并不大；今年2月份，库迪咖啡又开启了“百城千店咖啡狂欢节”活动，在一个多月的活动期间，其6大系列70余款热销产品全部9.9元起促销。值得注意的是，此次低价促销活动声势浩大，迅速为库迪咖啡打响了知名度。

当前，库迪咖啡又推出了继“百城千店咖啡狂欢节”活动之后的第二轮重大营销活动。5月11日，《华夏时报》记者登陆库迪咖啡小程序发现，库迪咖啡推出了“夏日冰饮季，天天9.9元”，即登陆APP，每天可领取1张9.9元全场任饮券，活动时间为2023年5月11日至7月30日。

据消费者日报的报道，新消费日报记者获悉，在库迪核心团队中，有50%来自原瑞幸团队。陆正耀对日常经营涉及不多，主要是战略层面的讨论。关于融资、日常管理仍是钱治亚主要管理。在库迪咖啡官网，项目创办的初衷写着：源自钱治亚自2020年离开瑞幸咖啡后，始终无法割舍心中的咖啡情结。

连续的特价活动，盈利空间又要如何保障？库迪咖啡首席策略官李颖波给新消费日报记者算了一笔账。李颖波表示，一杯咖啡的成本主要包括原材料、房租、人工、水电杂费。而库迪的原材料也就是咖啡豆主要有阿拉比卡和罗布斯塔两种，产区包括埃塞、巴西、危地马拉等，单杯的成本大概就是在2-2.5元之间；如果再加上牛奶或者其他风味创新，以及外包装，成本会达到5.5元左右。

二、库迪咖啡用低价再造一个瑞幸的可能性有多大？

库迪咖啡是近年来中国咖啡市场的一个新秀，它通过高性价比的产品、下沉市场的营销策略和高效的联营模式快速扩张，一时之间成为了业界关注的焦点，我们到底该如何看待库迪咖啡的市场变化，库迪咖啡再造一个瑞幸的可能性有多大？

首先，库迪咖啡的确抓住了中国咖啡市场大规模实用主义化的风口。随着中国城市化和年轻人消费升级的快速发展，咖啡市场开始进入高速增长阶段。在人们日益重视健康生活方式、文化品质的同时，消费者对于咖啡的需求也逐渐增加。根据弗若斯特沙利文数据，中国咖啡市场在2013至2018年期间高速发展，复合年均增长率达29.54%，并预计以25.99%的复合增长率继续增长，2023年市场规模预计将达1806亿元。

在咖啡市场高速发展的同时，咖啡的消费文化也在快速变革，原先消费者喝咖啡可能更加看重的是咖啡的格调，甚至于在早期在星巴克喝咖啡如果不带一台Mac或者iPad，不拍个照片发朋友圈都不算喝了星巴克，但是现在对于日常的打工人来说，咖啡就是“续命”神器，每天依靠一杯咖啡来干活几乎已经成为了常态，也正是如此，大家不再看重咖啡的格调属性更加看重的是咖啡的性价比，实用主义的倾向真个在全面进入咖啡市场，在这样的情况下，具有价格优势和口感优势的产品往往更能吸引消费者。

库迪咖啡正是抓住了这一点，并在此基础上推出了低价的咖啡产品，并注重营销和推广，将产品快速打入人们的日常生活中。由于其价格实惠、口感不错、购买方便等特点，库迪咖啡在很短的时间内便在中国市场赢得了一席之地。因此，可以看出库迪咖啡的发展符合当前中国咖啡市场大规模实用主义化风口的趋势。

其次，咖啡下沉市场的发展给库迪咖啡带来了机会。与星巴克、瑞幸咖啡不同的是，虽然和瑞幸咖啡同出一门，但是库迪咖啡主要面向的是二三线城市以及下沉市场消费者。这些地区的消费者对于价格更加敏感，但又渴望品质较高的产品。特别是这些年下沉市场咖啡的需求开始快速增加，美团数据显示，2021年三线城市咖啡订单量同比增长接近2倍，四五线城市咖啡订单同比增长250%以上。而库迪咖啡采用的低价策略正好满足了这部分消费者的需求，毕竟大家既想喝到口味不错的咖啡，又想能够有足够低的价格，自然而然像库迪咖啡这样的公司就更有其市场竞争力。

与此同时，库迪咖啡还有的优势是其联营模式，与传统的加盟模式不同，库迪咖啡采用联营模式，即与联营商共同出资开店，共同享受收益。这样做的好处是可以更好地控制产品质量和店面管理，增加消费者对于产品的信任感，提高了整个品牌的口碑和竞争力。同时，联营模式也有效降低了联营商的成本和风险，增加了他们的投资积极性和愿意合作的可能性。

但是，联营模式最大的问题也是投入成本较高，虽然没有加盟费但是联营店自身的管理要求也很高，这对于库迪咖啡来说也是比较大的压力。所以，联营模式也是一种争议较大的模式。

第三，咖啡市场竞争已经白热化，库迪咖啡过快扩张让人担心其瑞幸式隐患。正所谓“天下武功唯快不破”，一直以来瑞幸系的各家企业都是奉行其推崇的闪电战理论，在此之前，趣小面和舌尖英雄预制菜都以同样的方法快速占领市场，但是这种做法的问题也非常明显。虽然库迪咖啡的联营模式在一定程度上避免了瑞幸式的财务造假问题，但是在当前的咖啡市场已经进入到红海竞争的状态下，库迪咖啡过快地扩张会不会埋下更多的风险呢？

一方面，咖啡市场的增速已经逐渐趋缓，大型连锁品牌的扩张速度面对的是日益增长的内卷化趋势，比如说大家非常显著的就是库迪咖啡通过低价抢市场，其同门大哥瑞幸也开始逐渐用低价应对，两者呈现出显著的针尖对麦芒的趋势，在当前市场环境下，其他品牌也开始推出类似的低价策略，竞争日趋激烈。如果库迪咖啡只停留在低价上，难以形成自己的品牌形象和核心竞争力。另一方面，随着市场竞争的加剧，各家咖啡品牌之间的差异化也越来越小，消费者的忠诚度也越来越低。如果库迪咖啡在过快地扩张中没有及时站稳脚跟，很容易被其他品牌替代。同时，过快的扩张可能会导致资金和管理上的不足，导致质量下降，从而影响消费者对品牌的认可度。如果这些问题不得到解决的话，库迪咖啡的问题也不会太小。

第四，库迪咖啡的难点是如何复刻瑞幸的消费者忠诚度。之前，我们在分析瑞幸咖啡为什么可以东山再起的时候就曾经说过，瑞幸咖啡的成功在于其有效地打造了一个商业模式和用户习惯，对于用户来说去瑞幸买咖啡已经是一种生活方式了，至于他有没有暴雷这已经不是消费者关心的问题。

而瑞幸咖啡能够火爆全国，除了其价格和产品质量之外，更重要的是其打造出来的独有的社交场景，以及完善的线上销售渠道。这些都成为了瑞幸咖啡用户忠诚度的重要原因。相比之下，虽然库迪咖啡的价格更加优惠，但是客流量大、交互体验差，缺乏与消费者打造深度互动的空间。因此，对于库迪咖啡来说，如何在价格上优惠的同时打造出符合消费者需求的社交场景，提升店内的交互体验，增加用户黏性和忠诚度，是其未来发展的关键所在。只有库迪咖啡真正拥有了消费者的忠诚度，才有可能在与自己的同门大哥瑞幸咖啡的竞争中不落下风。

因此，库迪咖啡发展的很快，但是问题也和之前的瑞幸过于相似，能否真正有所作为，可能还是需要看看再说。

本文来自微信公众号“江瀚视野观察”（ID:jianghanview），作者：江瀚视野观察，36氪经授权发布。

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