3
英国 虽然植物替代肉的销量有所增长 但肉类消费量并未下降
source link: http://jandan.net/p/111459
Go to the source link to view the article. You can view the picture content, updated content and better typesetting reading experience. If the link is broken, please click the button below to view the snapshot at that time.
← 澳洲海岸上惊现一节神秘肉触手，TikTok视频火爆全网
majer @ 2022.10.19 , 18:45
英国 虽然植物替代肉的销量有所增长 但肉类消费量并未下降
根据萨里大学的一项新研究，英国人对肉类的渴望不受植物性替代肉运动的影响。
该研究考察了英国超市的实际销售情况，发现虽然植物性食品的平均周销售量显著增加了57%，但肉类销售量并没有相应减少。
该研究监测了 2021 年 1 月植物性和肉类产品的销售情况，并与 2020 年 11 月、2 月和 2021 年 3 月的纯素食活动期间前后的销售额进行了比较。
研究的主要作者、萨里大学的乔安娜·特雷恩 (Joanna Trewern) 说，他们的“研究表明，虽然以零售为主导的宣传活动正在推动植物性食品的销量，但我们还没有看到大规模的肉类替代品消费。”
植物基产品的销售额的增长在超市和低收入地区最为显著，这表明让植物基产品更实惠的举措，得到了回报。
目前的数据显示，英国个人的肉类消费量远远超过英国政府的建议，国家食品战略建议至少减少30%的肉类消费量，以支持国家根据政府的气候承诺到 2050 年实现净零排放。
Joanna Trewern 评论说：“为了有机会实现英国的气候变化目标，政府、食品公司、民间社会、科学家和卫生专业人员需要紧急合作，实施能够带来快速和持续变化的行动计划和政策。 "
该研究发表在《公共卫生营养学》上。
https://phys.org/news/2022-10-plant-based-food-sales-uk-meat.html
Recommend
About Joyk
Aggregate valuable and interesting links.
Joyk means Joy of geeK