西湖美食有哪些（杭州西湖周边美食推荐）

人生杂谈 2022年9月28日

西湖区，三面云山一面城。它长年累月地汲取着高山阳光雨露的天地精华，历史人文的积淀孕育出独树一帜的西湖味道。

近日，由中共杭州市委、杭州市人民政府主办的“最江南·杭州味”大运河文化旅游节系列活动之“百县千碗”运河美食汇活动在霞湾巷的胜利河美食街开幕。

西湖区30道美食参展，10道点心、10道冷菜、10道热菜一同为市民游客呈上美食大餐，一起去感受一下“舌尖上的宋韵”~

在10道热菜中，最为出名的想必是西湖龙井炒虾仁了。

传说，乾隆下江南游杭州时值清明，当他来到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，让座沏茶。茶用新采的龙井，炭火烧制的山泉所沏,乾隆饮到如斯香馥味醇的好茶，大喜过望，便想要带一点回去品尝，可又欠好启齿，更不愿暴露身份，便趁村姑不留意，抓了一把，藏于便服内的龙袍里。待雨过晴和告别村姑，持续游山玩水，直到日落口渴肠饥，在西湖边一家小酒坊入座，点了几个菜，个中一只是炒虾仁。点佳肴后他突然想起带来的龙井茶叶，便想泡来解渴。因而他一边叫店小二，一边撩起燕服取茶。小二接茶时见乾隆的龙袍，吓了一跳，连忙跑进厨房面告掌勺的店主。店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，极其惊慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜端到乾隆眼前，幽香扑鼻，尝了一口，顿觉新鲜可口，再看盘中之菜，只见龙井青翠欲滴，虾仁白嫩晶莹，禁不住连声夸奖，“好菜！好菜！”，今后这盘忙中失足的菜，经数代烹饪高手一直总结美满，正式命名为龙井虾仁，成为出名遐迩的美馔好菜。

和西湖莼菜鱼丸汤、温呛大河虾一同入选百县千碗金牌美食（热菜）的西湖龙井茶香肉自然也是不可错过的。

选用两头乌中的上好五花肉与西湖龙井同烹，酱烧后油炸，肉香中融入茶叶的清香，油而不腻，香而不肥，酥而不烂，入口即化，甘甜可口，回味无穷。

除了龙井虾仁，西湖区还呈上了高宗吃过的宋嫂风味拆鱼羹、最负盛名的经典西湖活醋鱼、香嫩爽辣的杭椒爆炒牛柳条、以大诗人苏东坡命名的鲍鱼经典东坡肉、传统风味名菜脆皮手工炸响铃、起源于乾隆皇帝南巡江南时的山笋老鸭煲，都是鼎鼎有名的美食。

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在10道冷菜中，事事如意柿是此次百县千碗金牌美食（冷菜）之一。

选取新鲜饱满小番茄，底部挖洞塞入奶油，并铺上一层坚果碎，一口下去香甜脆爽。

大诗人范仲淹吃了都说好的江南醉沼虾自也是不遑多让。

宋代时期，大诗人范仲淹去严州上任途经灵山。晌午，众人正觉得饥肠辘辘时，突然闻到了一股酒香。走近一看，发现一家小菜馆里的老板正在训斥小孙儿，原来是老板正在烧虾的时候，调皮的孙儿在旁玩耍，撞翻了一瓶自己家里酿制的土烧酒，还流进了正在烧虾的锅子里，老板正在为毁了一锅沼虾可惜而气恼。范仲淹见了赶忙走上去解围道：“老板，你不要训斥孙儿了，这盘虾我们点了。”范仲淹坐下开吃后，却意外发现这道菜出奇的美味，连连称赞：“好吃！好吃！”于是，老板给这道菜取了个好听的名字，叫“酒乡沼虾”，并传承至今！

此外，由杭州寺庙传出的经典素烧鹅、芳香油润的杭式卤酱鸭、传统名点西湖糯蜜藕、爽口开胃的妈妈花菜梗、鲜嫩香甜的杭式卤水鸭，以及妈妈萝卜皮、杭式活熏鱼、盐焗脆皮鸡，也一同亮相现场。

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以茶闻名的西湖区自然不能少了它的好搭档——点心咯。

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事事如意糯方糕、事事献美雪媚娘、杨先生红糖麻花、宫廷锦鲤绿豆糕、杨先生仙豆糕、西湖幽兰桂花糕、杭式桂花芡实糕、杨先生坚果酥、非遗肉松雪花酥、江南糯米小麻花，一咬就露馅一碰就掉酥！ 每一样都是经典，你吃过几样？

其中，来自【杨先生的麻花】的西湖幽兰桂花糕入选百县千碗金牌美食（点心）。

把糯米粉、粘米粉、糖粉混合，加入少许水，搅拌均匀。将刚刚抓匀的混合粉类过筛。准备一个模具，将刚刚筛好的浆糊用勺子轻轻舀上去，将表面刮平。放入蒸锅里蒸15分钟左右。取出放凉，切块。然后淋上糖桂花，放点干桂花做装饰。

见识了这么多的西湖区美食，是不是迫不及待地想要知道哪儿才能吃到他们？

首先推荐的是庐境西溪酒店和杨先生糕点馆。

庐境西溪位于文二西路808号西溪壹号，设计师将西溪湿地里著名的柿子元素融入到酒店的各个角落，小到桌面陈设，大到艺术装置，满满的丰收味道，不但环境美，美食更是诱惑味蕾。

杨先生糕点馆则位于西溪湿地内的河渚街，它以多维度演绎杭州本土糕点的传统文化，店招的小麻花口味多达13种，来了店里的游客可以说是“人手一包”。趁着近日天清气朗，不如找个日子，来寻觅西湖美景，顺便大饱口福吧~

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