日本鸡肉开拓亚洲市场，香港是头站

日本肉食企业等纷纷开始出口日本国产鸡肉。首先在日本食品颇受欢迎的香港，向餐饮店和超市推销品牌鸡和土鸡。宣传点是安全性和营养价值高、味道鲜美。预计日本国内鸡肉市场会因人口减少而缩小。这些企业打算在持续增长的亚洲扩大市场。

日本火腿（Nippon Ham）9月开始向香港出口品牌鸡肉“樱姬”。销售价格将在今后敲定。“樱姬”由集团公司在北海道的自家养鸡场培育，从加工到销售全部由集团内的企业负责。通过改进配合饲料，使“樱姬”含有的维生素E达到了普通鸡肉的3倍，“还减轻了鸡肉特有的腥味”（该公司肉食事业本部）。

日本鸡肉在香港的售价很高。据称，在香港的超市里，出现了日本产鸡腿肉比巴西产鸡腿肉贵2倍以上的情况。曾在新冠疫情爆发前赴日本旅游过的入境游客（访日外国人）对日本食品很感兴趣，对日本产品的评价也很高。

日本火腿的“樱姬”品牌鸡肉以产自北海道为宣传点

日本火腿从2016年开始向香港出口鸡肉，向当地的超市和餐饮店进行推广销售。虽然“樱姬”也一直作为日本产鸡肉出口，但未曾以品牌形式推销过。2022年1月该公司在香港注册了“樱姬”商标。宣传点是鸡肉产自在亚洲作为观光地颇受青睐的北海道，以此来提高附加值。

2023年的出口额目标是比2021年增加3成。日元正在不断贬值，可能会对出口带来利好。

日冷（Nichirei）子公司Nichirei Fresh强化了“纯和鸡”的出口业务。“纯和鸡”是只有日本国产鸡血统的品牌鸡，从2013年前后开始向香港的日本料理店等供货。当地的新冠疫情呈现出稳定迹象，“订单不断增加”（畜产事业部相关负责人）。该公司打算将2022年的出口量增加到上年的两倍。

日本的农业合作社法人福荣组合（位于福冈县久留米市）从2017年开始在香港正式销售以本地品种斗鸡为基础的“博多土鸡”。4～8月的出口量增加到了去年同期的1.5倍。8月，该公司为久留米市的加工厂引进了支持小包装的机器。“除了商业用途外，还将针对量贩店强化销售业务”（专务理事中垣诚）。

2021年日本出口的鸡肉（包含碎肉）为5301吨，其中6成出口到香港。截止到8月末，在获得出口标准认证的日本国内处理设施中，有78个面向香港出口，有69个面向越南出口。虽然也有人说：“在越南，日本产鸡肉和当地的流通商品存在很大的价差，尚未渗透该市场”（出口企业），但在香港以外的地区，扩大出口的余地仍然很大。

联合国粮食及农业组织（FAO）的推算数据显示，2021年的全球鸡肉出口量为1584万吨，超过牛肉（1208万吨）。从出口份额来看，巴西占28％，美国占25％，泰国占8％，日本的占比不到0.1％。在日本，由于人口减少等原因，肉食市场有可能缩小，在这种情况下，要扩大需求，进入海外市场将起到关键作用。

本文来自微信公众号“日经中文网”（ID：rijingzhongwenwang），作者：小川望，36氪经授权发布。

该文观点仅代表作者本人，36氪平台仅提供信息存储空间服务。