猪肚鸡汤底系粉料冲泡？海底捞回应

安曼　2022年09月01日 09:19

食品安全无小事。

谁能想到近百元的火锅汤底居然是用粉料冲泡而成的，里面的成分还含有“植脂末”和“氢化植物油”……

30日，海底捞因为“其猪肚鸡汤底系粉料冲泡”而冲上热搜。

发生了什么?一起来看看。

“网红”养生汤底被曝含植脂末等

近日，有网友发文称，自己在海底捞吃猪肚鸡火锅时，因锅底口味淡让服务员加料，服务员拿来粉料包进行添加。料包上写着“风味固体饮料”。

结果，料包上写着“风味固体饮料”。

该网友认为粉料包的配料表中“植脂末”和“氢化植物油”是对身体不好的调料。

对于上述话题，海底捞官方客服回应：猪肚鸡火锅有专门的底料，汤底是事先做好的，因为供应量比较大。对于植脂末和氢化植物油的添加，客服表示，所有的产品都是按照国家相应的标准去做的，都有国家食品安全认证。

据基金君了解，北京地区的海底捞猪肚鸡全锅底的价格是94元，深受大众的喜爱。不少网友在大众点评上留言，吃火锅前必喝汤。

结果上述新闻爆出之后，有网友表示，“本想养生，没想到喝的竟全是添加剂”。

也有不少年轻人表示，虽然知道是粉末冲泡的，但是味道还是很喜欢。

基金君对于“植脂末”和“氢化植物油”的认识是从速溶咖啡开始。即便经过多年的健康知识教育，但是偶尔仍然会在没有合适的现磨咖啡的情况下，选择速溶咖啡。

上述两种添加剂因为速溶性好，可以增香提味，被大范围地应用在速食产品中。【责任编辑/邹琳】

来源：中国基金报

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