风物长宜放眼量，佛山禅城的夏季漫步指南

风物长宜放眼量，佛山禅城的夏季漫步指南 - 少数派

佛山禅城散步路线：南浦公园-后龙西街-通济桥-有记餐厅-先行书店

巧妙躲过城市热岛效应，在钢筋水泥之间忽然拥有一片绿洲，南浦公园常常是我散步路线的起点，因为过于留恋这里的宜人氛围，我会在公园的塑胶跑道上先走两圈，给脚踝热个身。南浦公园拥有一种独特的活力氛围，却不是依靠年轻气壮的青年人，而是小孩、老人居多，小朋友玩滑梯荡秋千、大叔大伯围着下象棋，大妈们聚着跳广场舞。

这里有我最喜欢的夏天的风，风是暖的，但仍比气温低一些，缓解了夏天的闷热，榕树投下的阴影笼罩了一路，路边茂盛的植物将水分储藏在四周，只要看到那团绿色，心里又降下几度，还有蝉鸣，日以继夜，它们喊得像没想过要活过夏天一样。

作为一个有黄飞鸿和咏春拳的城市，佛山公园的健身场所自然不缺炫技的人，在单杠上前后翻滚的人，在乒乓球桌闪转挪腾的国手，草坪上悠然自得地做头倒立的瑜伽士，「他们的身体肯定比三十岁坐在办公室的人好。」——我常忍不住这么想。

南浦公园位于禅城区祖庙街道后龙二街、三街、东街、西街的交汇处，占地面积约 20000 平方米。这个公园还有段历史，1997 年 12 月 13 日至 15 日，第六届中国金鸡百花电影节在佛山举行。当年获奖的最佳故事片为《鸦片战争》，刘佩琦凭借影片《离开雷锋的日子》获得最佳男主角。作为电影界主要活动内容，电影艺术家们在南浦公园种植 97 棵玉兰树。

这段历史解决了我一个疑问，公园里有一个区域的树，底下用钢铁镌刻着人名，我以为是捐献人，没想到是明星种的，更没想到电影节在佛山举办过，而电影节的主要内容是种树，南浦公园真是充满惊喜。

除此之外，南浦公园在网上资料甚少，除了一条 2017 年的新闻——「佛山南浦公园近期发现有野生 2 米巨蟒，大胆街坊徒手制服」，如何会有一条野生 2 米蟒蛇出现在这呢？此处是市中心，四周都是居民区，这个新闻有如长白山天池出现了水怪，莫非这蟒蛇也从地下钻出来？难以想象。

另一条新闻也很有意思「广场舞不扰民！佛山首个『智慧舞场』系统落地禅城」，新闻里写：

「智慧舞场」系统外观为艺术立杆，在立杆顶部集成扩音设备，中部有一个嵌入式多功能触控屏提供给用户操作使用。播放音乐时，在该设备正前方 30 度左右范围内，音乐声音清晰明亮，随着两边的角度增大声音就会逐渐变小；另外，离设备一定的距离后，音乐的音量亦明显降低。

竟有这种黑科技，不过我现在望过去，南浦公园摆放了许多核酸检测留下的凉棚和设备，跳广场舞的大姐们在公园另一侧，早上一场穿红色裙子，晚上一场穿黑色裙子，倒是没见到这个智慧舞场如何发挥作用。

公园是年长者的天下，南浦公园向外延伸出的后龙西街、后龙东街、金鱼街，则是爱玩手机的年轻人聚集的地方，这个老城区这两年开了不少装修有品、出品时髦的小店，露营风的小店常把矮桌矮椅摆出来，以前上一辈在大排档吃宵夜抽烟，年轻人在路边露营喝咖啡打王者荣耀。

井咖啡、Pro.Prologue Coffee、老有咖啡、Beginning……等咖啡馆都是我会去光顾的店，井号咖啡馆胜在老板性格洒脱，刚搬进这个小区时我就留意到这家店，在后龙西街临街，两个门面，左边总是铁闸门拉上，白色幕布上就一个绿色的井号，相邻的另一个门面则颇有精致咖啡馆的样子，两层民居小楼，黑色钢片上镂空了绿色的「#」招牌，木质咖啡台占据了 2/3 的门面，还有温暖的羽毛黄色灯光。

天气好的时候，门外会摆放小椅子供客人小憩，前景是南国特有的榕树、小路、背景是忙碌的咖啡师和简洁设计的小店，这个位置吸引不少靓仔靓女在这拍照——这些都是我在小红书 / 大众点评看到的，只因那段时间天气太热，早上我起不来，下午不想出门、晚上不喝咖啡，偶尔散步时路过却总是吃个闭门羹——老板不在，请联系微信。

终于某天等到开门，我一看菜单，一款「续命 Dirty」吸引了我眼球——这里咖啡馆的创意常常落在起名这件事上，无论是招牌名、还是出品名字，总有一些出人意料的制胜之招，且井号咖啡价格便宜，一杯美式 12 元，就能享受到标准以上的小众咖啡馆以及遇上老板开门的意外惊喜，是很值得的。

偶尔我散步口渴，会在这买杯冰咖啡，继续闲逛，假装这儿是上海安福路，随意的穿搭和不拘小节地在手中拎着一杯咖啡，穿梭于小路之间，奔赴下一场约会。

「Pro.Prologue Coffee」则是彻底按照当今网红店打造的，混凝土工业风墙壁、颇有些盆景气势的绿植，设有空调区和吸烟区，提供咖啡和蛋糕。

还记得这家店试营业期间，我听见老板朋友过来帮衬，还打趣道：「你们这家店现在是禅城热门店第二哦！」，因为对店里的绿植很感兴趣，我便问老板这款绿植的品种和在哪买的，怎料老板面露难色，称绿植是朋友所赠，从家里的树上砍下，名字和购买方法一概不知，我心想这家店的老板朋友真广，如果家里是能种树的规格，肯定是有院子的大户人家了，或者是佛山花卉产业园的老板也不一定。

我经常在空调区点一杯 dirty 和一杯水，坐一下午处理工作或读书，如果有朋友来玩，Pro.Prologue 也是我首选的店，吸烟区的一半在室内，适合拍照，一半在外面，几把露营椅，面朝这条四季都绿意盎然的林荫小道，在这和朋友边喝咖啡边聊天，颇为闲适。

老有咖啡和 Beginning 两家咖啡馆则在后龙西街拐入金鱼街，风格更为平民，正如老有咖啡店名，老有老友，这家店最适合一个无所事事的下午，在店里和老板兼咖啡师闲聊，尝尝另一位合伙人做的烘焙饼。

店里的座位不多，空间也大致只有 4、5 平方米宽，正适合几个客人之间攀谈。有一次旁边的一个大姐打电话谈生意，言语之间在杭州与朋友合伙盘下四层小楼，「老有咖啡真卧虎藏龙。」——我又和老板攀谈，原来此处略微偏僻，还未有临街那么「网红」，房租便宜，一个月约 2000 元，于是和朋友一起合作盘下做咖啡馆，自己住在这里，一举两得。我心想 2000 元一个月，又可以睡觉也可以赚钱，佛山真是个友好的城市。

无论何时下楼散步，总能看到新开的咖啡馆、小吃店，虽然我和附近阿姨都有一样的疑惑「有那么多人喝咖啡吗？」，但我知道人们呆在咖啡馆不是为了那杯咖啡，现在的咖啡馆就像广东茶楼、麻将馆、海南老爸茶之类的地方，人们找个地方落脚，喝点好喝的，不局限于咖啡、奶茶、水果，只是场所变了。

我最喜欢这个散步路线是因为这里生活气息很浓厚，每个月都有新开的咖啡馆，吸引一批昼伏夜出、让人心想「他们不用上班吗？」的年轻人，附近还有各式小店、宠物店、甜品店、药店、养生保健店、书店、威士忌酒吧、各种特色小吃店——云吞面、糖水店、石磨肠粉店。

其中必定要大力推荐的是位于金鱼街的「有记餐厅」（地图上在后龙西街还有一家「有记家厨」，据说是同一家，但我没去过就不便推荐），这家是老字号，位于一个不起眼的院子里头，说是不起眼，因为外面连招牌都难觅踪影，院子装修普通，里头摆满桌子，宾客坐在粉色塑料椅子上大快朵颐，跟外面大排档无异，两侧的民居楼房都也都是座位，楼上包间，一到饭点，这里就人声鼎沸，热热闹闹，小院门口停满小车和各种共享单车，队伍直排到外面路上。

要宴请宾客的人都知道要提前预约，他们占据了室内的大圆桌和包间，像我们这种单身年轻人和朋友来吃便不必那么麻烦，只需避开 5-7 点的高峰期，选在 8 点左右去店里，坐室外，不用排队也可以吃上了，唯一风险就是工作了好几个小时的靓仔靓女服务员，可能会因为疲惫而服务不周。

不过根据我和朋友在佛山探店的不完全经验指南——一家店的服务员的态度越差，食物越好吃。我前后请过好几批朋友来吃，全是好评，首先要推荐的是「白切猪手」，全五星推荐从未踩雷，不管你是北方口味南方口味、爱辣还是喜清淡，这款白切猪手以一招 Q 弹嫩滑、爽而不腻制胜，一盘猪手足有成年男子双手摊开，够 3-4 人食用。

注意，参照物是1升的维他柠檬茶

虽然我不下厨房，但对白切这种烹饪法颇为熟悉，以白切鸡为例，白切的煮法就是将新鲜的干净整鸡放进姜片葱条的热水内烹煮，注意火候，先提着鸡头，三进三出，每次不超过浸烫时间不超过 5 秒，最后再将整鸡没入，煮 15-20 分钟左右（视鸡的大小而定），要在鸡肉熟透但骨头仍浅渗血色的时候捞出，晾在阴凉处，待表面鸡皮水分稍干，切块、抹油、上桌，此时一口下去，既能吃到不腻又脆的鸡皮、熟而不柴的鸡肉，皮爽肉滑，百吃不腻。

白切猪手同样如此，看似简单，但要做到皮光肉滑、Q 弹爽口实质不易，无论是猪手食材的挑选、保存，还是烹饪手法、技巧、经验都缺一不可，我吃过数次「有记」的猪手，出品稳定，没有丢老字号的招牌。

和白切鸡一样，白切猪手另一个讲究的就是酱汁，沾酱油或沙姜都可，或咸或辣的酱汁又缓解了白切肉的寡淡，让人能一口接一口地吃下去，不消几分钟，一盘猪手就空了。

除了白切猪手，有记餐厅的咸蛋黄焗茶树菇、反沙菠萝、三杯肠头、蜜汁茶花鸡……都是鼎鼎有名的菜式，各花入各眼，任君挑选，而且这里价格并不贵，一个菜在 30-40 元左右，人均 50-60 就可以吃很饱，称得上价美物廉。

佛山有句俗语：「行通济，冇闭翳。」

每年正月十六，都有数十万人自发地由北向南走过佛山通济桥，祈求来年风调雨顺、心想事成，是本地群众参与度最高、最大型的民俗文化活动。

吃饱喝足，从后龙西街走出金鱼街，就来到通济桥。在并非正月十六的日子里，这里都十分安静，就像普通的市民公园，人们在这乘凉、遛狗、聊天、散心。2020 年疫情之后，每年的「行通济」都被取消，所以我至今还无缘看到人潮涌涌地走过通济桥的场景，自己更是无福亲自在那天走上一回，只得平时散步专门来这走一趟了。

「过桥」就能祈求顺利平安，这个风俗定型于清朝道光时期，根据广东外语外贸大学国际汉学研究中心主任、中文学院教授陈恩维的研究，通济桥的前身是一座木桥。传说明朝嘉靖年间，有一霍姓书生要渡河赶考，艄公当时带病帮他渡过了河。书生非常感动，考取功名后就返乡修了一座木桥。

二十多年后，木桥被冲毁。一位叫李待问的乡人在同一个地方重修了一座木石结构的桥梁，奠定了通济桥现有的格局。桥亭里面有乡规民约，老百姓坐在那里聊天喝茶，来往客商也可以歇歇脚。

佛山以前手工业发达，很多人做生意需要融资，就会去当铺借钱，当铺的行话是「九出十三归」，这是古时佛山当铺行业的行规，意思是给九元出去，能得到十三元的收入。

陈恩维认为通济桥的桥头九级、桥尾十三级这个特殊设计，正好暗合了古时佛山的「财富密码」。

广东人看风水，「讲意头」（好兆头），年轻人开店也免不了这个传统，一家咖啡店名字带「黑洞」二字，初看觉得一般，怎料下面小字写着「觅饮无底洞」，原来带着希望顾客经常光临的愿望，同时小招牌旁还写着「啡来运转，多啡富益」，更与英文联动，「Drink UP」就「风生水起」，每个字每个词均具有正面积极意义，每个行动也同样如此。

「行通济，无闭翳」，「闭翳」指的是忧愁、衰气。人们到通济桥上走一走，祈愿忧愁和衰气一扫而空，好运接踵而来。过了通济桥，前方是一条骑楼街道，两旁建筑还保留了以往的风格，尽管看得出修缮痕迹，外面又是车水马龙的现代城市模样。

行过通济桥，穿过骑楼，从同济路再朝西走约 500 米，过马路，经过一个宠物医院，右拐入垂虹路，就来到此行散步路线的最后一站。

垂虹社区是个老小区，此处有一家「先行图书」，也是最近大家喜欢打卡的热门地点之一。先行书店的门口也在一个院子里，招牌藏在左侧一大团植物之间，招牌四字也是镂空设计，店铺英文名为「Sensing Bookstore」，sensing - 先行，倒有一丝谐音的乐趣。栏杆和入门的小石子路，窄小但温馨，种满各式植物，让这里天然透出一股凉快的气息。

穿过小院子，扫码体温，便进入了书店。这家书店集书店、自习室、饮料店于一体，四处墙都做了书架，满满当当，中间也摆了做活动、主题相关的书籍，入门右侧全是杂志，从文艺的 Cereal 到国家地理杂志、时尚杂志一网打尽，左边是收银台，旁边是粤语文化的喜气洋洋的周边小物、挂件、卡片等等，在收银台结算，也可以点饮料。

再往前走是自习的圆桌、长桌和沙发，这里偶尔也做文化活动，不做活动时就给大家自习用，在这常见备考的人、加班的人、也有会望着窗外小道出神的文艺青年，大家各做各的，不怎么互相影响。

在收银台左侧往里走，是文学、哲学的书架，虽是这样艰深的主题，这里却常常聚着小朋友，只因本店的镇店猫咪最喜欢在此处活动，偶尔躺在收银台上做「招财猫」，它大部分匍匐在书面上睡觉，耐不住客人们总是吵醒它的午觉，「在书店上班也不省心啊，谁让本喵长得太可爱。 」

先行图书虽小，但五脏俱全而且充满探险乐趣，直走进左侧，有一条窄小的过道，每走个五步、十步，右边忽然就出现一个新空间，有时是只有两张桌子的小空间，有时是超适合独自呆着的面窗长桌，有时是适合情侣二人听音乐的小空间。我最惊奇的是通道末有一个房间，初见很暗，只有一盏落地宜家灯，一张棕色皮质沙发，像那种作家闭关写作的小空间，地面、小桌子都放满了书，墙上挂着佛山自行车协会送的「新疆行」旗子，上面画满了意味不明的涂鸦。

黑暗中忽然有金属的反光，是个梯子！梯子通往二层，半个白色枕头露了出来——有人在这睡觉。或许是员工午休的房间，或许有人住在这，但发现这个小空间真让人开心，因为它全然开放，一点没有要禁止别人亲近的意思，没有人的时候也开着灯，如果躺在沙发上懒洋洋地看书，想必也不会有人赶你走。

越过历史书架，往里走便是临街的空间，这边则更像普通咖啡馆，也是拍照人群主要集中的地方，整片的复古落地窗呈 180 度向外，真是屋里的人看窗外，窗外的人看屋里人。我喜欢此处自然光照充足，对面就是垂虹公园，无论夏天或冬天，始终一片绿意盎然。阳光照进屋里，心里感觉暖煦，冬天在屋里，夏天有空调，这里的位置总是最难抢。

先行图书不仅仅卖书，为了生存，除了书、饮品、周边文创、撸猫，书店还做许多其他业务——展览、分享会、听碟、香水、花店。

这里和热闹的佛山祖庙商圈仅有一街之隔，既有老城区特有的安静、沉淀，又有年轻人聚集的活力，这几年的疫情和封控，让人格外向往开放的户外空间，这个社区的街道都被利用得满满当当的，咖啡店、书店、小吃店也喜欢将椅子摆出去，大家吃吃喝喝、说说笑笑，在这生活着实是惬意无限。

今年是我在佛山生活的第三年，刚开始还过着宅女生活，大门不出、小门不迈，最熟悉的是周边 2 公里的公园和外卖店。我始终持有一种不想对外敞开心扉的姿态，上半年在海南，时隔一阵再回来，竟然发现原来我熟悉的这一片区域是这样的静谧美好，越是熟悉就越容易被忽略，越是将眼光投在远处，才容易忽略珍宝在脚下。

以后不知道还会在佛山住多久，这里既不是我的家乡，也不是我上班的地方，最初来这里是机缘巧合，本想作为过渡的地方，却被这里低廉的物价、舒适的居住环境、丰富的人文吸引，不知不觉就留下来了。

短暂离开又回来，我决心写下自己日常看见的景色，不知是作为介绍或是怀念，但在写的过程中，我一边翻看相册，想着那些我视之为平常得不能再平常的日子，心里满怀感恩，公园、建筑、商铺、植物——一个社区的形成，以及它给人的安心感、治愈感离不开种种细节。

我曾轻视的却成为我今日最重视的，无声的陪伴最为珍贵，每天都看得见的人们在那健身，每次去都一样亲切迎人的店员，每次吃都一样美味的白切猪手，还有一年四季总是绿油油的林荫小道，熟悉的玉兰花香味。在这个变化动荡的社会里，一想到这些不会轻易改变的事物，鼻子还有点酸酸的。

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