最爱吃香菜东北排第一,7成女生要求对象必须会做饭|2022年轻人下厨报告
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最爱吃香菜东北排第一,7成女生要求对象必须会做饭|2022年轻人下厨报告-36氪
做饭,是人类必备的生存技能吗?再来回顾这个问题,年轻人们的答案或许已经不同了。作为躺在外卖上长大的一代人,Z时代不用再为温饱烦恼。自己做饭,不是一种生存技能,而是“生活技能”——为生活增加更多小确幸的技能。
唯有爱与美食不可辜负。外卖可以填饱肚子,但填不饱对美食的渴望。我们发现,年轻人对餐桌增添了更多考察标准。时代的变化也使得下厨有了更多选择,让做菜这回事摆脱了数十年如一日的枯燥乏味,更加符合新潮年轻人的品味。
在报告最后,我们总结了几项年轻人下厨的新趋势——
1、电热控:明火炝炒不是唯一的方式,初学者更偏好电热。
2、厨房小家电拯救做菜懒癌:电磁炉、烤箱是最受年轻人欢迎的厨具。
3、烹饪方式多元,凉拌烧烤崛起:虽然炝炒仍是最主流的方式,炖煮、蒸煮、凉拌、烧烤等简单烹饪方式也在年轻人中流行了起来,越是年轻,越爱烧烤凉拌。
4、蔬菜为王:食材卫生和荤素搭配,是很多人选择自己做饭的主要理由。95后、00后普遍公认,每餐都要搭配蔬菜是做菜时最重视的因素。
5、男生超过女生成为厨房主力军:7成女生要求另一半会做饭,而不到5成男生对另一半有同样的要求。越来越多男生涌入厨房,男女家庭职责或许会迎来一次调转?
自己下厨最让人着迷的是什么?一位读者告诉我们,能尽情挑选原料,自由发挥,不断试错,再做出一道完美的菜,发发朋友圈,得到家人朋友的认可,这个过程让人成就感爆棚。
在繁忙的一天后,逃离疲惫的职场,做菜确实成为了社畜们短暂的解压方式。 或许距当代职场人最近的理想乡,就在这间小小的厨房里吧~
本文来自微信公众号“后浪研究所”(ID:youth36kr),作者:得福、佳蔚、嘉婧,36氪经授权发布。
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