MIT机械工程系证实 扭一扭是把奥利奥夹心饼干完整分开的最好方法
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MIT机械工程系证实 扭一扭是把奥利奥夹心饼干完整分开的最好方法
奥利奥饼干有个颇为著名的广告文案：扭一扭舔一舔泡一泡。
所谓扭一扭，是把夹心饼干上下两层用“旋劲”分开。直接掰，饼干会碎。但是不管怎么扭，饼干中间的奶油巧克力，可能都不会完整地分到某侧饼干上。
现在，麻省理工学院的机械工程师团队开发了名为“Oreometer”的机械，以测试分离奥利奥饼干的最佳方法，以使薄饼干和里面的奶油馅保持完好无损。
这是一项流变学作业。他们将这个特殊的实验称为“Oreology”。在这种情况下，流体是奶油馅，一种被团队归类为“糊状”的柔软固体，这意味着它不是很脆(不像饼干)并且相对柔软(像面包一样) )。
奥利奥奶油是一种屈服应力流体——包括饼干面团、混凝土和熔岩。它们是充当软固体的流体，这意味着它们只有在施加足够的压力时才会流动或改变形状。就饼干而言，这种压力要么来自你打开饼干的手，要么来自你的牙齿切入。
该团队构建了他们的 Oreometer 来测试不同类型的奥利奥是如何分离的，特别注意饼干裂开后两个威化饼上的奶油分布。他们的研究今天发表在《流体物理学》上。
麻省理工学院机械工程师兼主要作者Crystal Owens说：“我们最喜欢的方法是旋转，同时将奥利奥从一侧拉开；剥离和扭转，这是干净利索的最可靠方法。众所周知，剥离会导致粘合剂失效，例如当您想从表面上取下贴纸而不撕破贴纸本身时。”
Oreometer 不能剥皮，所以团队用它来扭曲饼干。饼干夹在两个夹子之间，夹子上的橡皮筋调节晶片上的扭矩。当在一侧的腔室里插入夹心饼干时，夹子旋转，将饼干分开。
研究人员发现，奶油通常会留在的一侧的饼干上，而非另一侧，他们认为这是奥利奥制造生产方式导致的。他们测试了普通的奥利奥以及具有更多奶油馅的 Double 和 Mega Stuf 品种，并且没有发现奶油量与饼干分离的干净程度之间有任何明显的相关性。
该团队将 Oreometer 设计开源，因此任何人都可以构建自己的设备并收集有关 奥利奥分离和剪切的数据。
https://gizmodo.com/oreometer-oreo-cookie-device-1848811412
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