康师傅,会再次遭遇灭“顶”之灾吗?
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康师傅,会再次遭遇灭“顶”之灾吗?
2022年3月15日,央视曝光了老坛酸菜的制作乱象。标准化研制的酸菜专供出口加工,老坛酸菜包的酸菜则是外面收购来的“土坑酸菜”:光脚踩、扔烟头,酸菜制作过程触目惊心。
涉事的加工企业包括插旗菜业和锦瑞食品,牵扯到的知名食品企业也不少。传言名单中的肯德基和白象迅速否认了关系。康师傅和统一却一同中招。
康师傅的供应商是插旗菜业,同时通过公告做灾害控制,仅江门、武汉、西安、新疆的四家工厂,使用插旗菜业的酸菜。
统一承认供应商是锦瑞食品,不过同时强调原料菜确认全部来源于厂内自腌自用,未使用央视“3.15”晚会报道的“土坑酸菜”。其与插旗菜叶的合作早在五年前就结束。
从官方的回应,以及视频中反复出现的镜头来看,康师傅,成为了此次事件的震中。
如果你熟悉康师傅,这早已不是它第一次出现这样的危机。
2013年10月到2014年10月,一年时间内,顶新集团就爆发三则油品争议。引发台湾消费者空前的愤怒和恐慌,进而展开持续多年的灭“顶”行动。
这一次,康师傅会再次遭遇“灭顶之灾”吗?
01
从鲑鱼,到鲨鱼
顶新集团,事业版图横跨两岸,业务横跨油品制造、速食、食品饮料、餐饮、便利店、地产、甚是通信。
顶新从制油起家,1990年,魏家四兄弟(魏应州、魏应交、魏应充、魏应行)到大陆淘金,通过制造销售康师傅方便面,获得巨大成功。
1998年,顶新开始了“鲑鱼回乡”之路,1998年,魏应充与魏应行等人收购味全的2成股权,并获得味全的经营权。
味全50年的研发基础,成为顶新扩张市场的后盾,康师傅在魏应州的带领下,产品从速食扩大到饮料和食品领域,还与百事等品牌组成策略联盟
魏应行则负责快餐品牌德克士、康师傅牛肉面店,后来还取得日本全家便利店的中国市场授权,成为一霸。
2002年,顶新将康师傅引入台湾,大部分产品委托味全加工,2005年收购知名加工油脂品牌正义股份。
负责地产的魏应交买下来台北101大楼的多数股权,进军电信行业,成立台湾之星,甚至要一度要进军有线媒体。
不断扩张的顶新,从鲑鱼变成了鲨鱼,危机也在慢慢埋下。
02
食品业是老实人的事业
2013年10月,大统长基混油案爆发。大统以低价棉籽油混入高价的橄榄油等油品中,并加入铜叶绿素以混充高价油贩卖,味全油品受到牵连(即味全油品案)。
顶新表示:“大统事件爆发后,味全公司才知道委托顶新制油代工之油品,原料来自大统长基公司”,第三方公证单位检验的产品,均为合格。卫福部也发公告称味全公司相关产品均合格。
味全油品案后,魏应充与魏应行召开记者会道歉,他们称,食品业是老实人的事业,并说他们制造的食品是要让自己的父母与小孩都可以安心食用。还呼吁业界要秉持“修合无人见、存心有天知”理念。
对于长期买进大统公司的问题油脂包装为其旗下味全品牌贩卖一事,他们则表示不知大统有混油行为,也不知道大统的油脂加入了铜叶绿素。康师傅方便面没有用到这些问题油脂,方便面用的是马来西亚进口的棕梠油制造。
在致歉外,顶新还在媒体刊登大幅广告,表示未来油品将会自行进口管理,以一条鞭生产方式来避免购入大统问题油脂的事件再度发生。
03
灭顶运动
但问题还是发生了。
2014年9月,强冠全统香猪油事件爆发,强冠公司回收榨过的废油和地沟油,以33%劣质油混合67%猪油,出厂成为“全统香猪油”油品,多家知名下游厂商均使用。味全食品也受到牵连,第一事件通报主管机关,并将相关产品下架回收。
2014年10月,顶新旗下正义油品遭查获,以饲料油混充食用猪油,再制成精致油销售。正义油品的上游为鑫好企业,涉嫌从越南幸福进口饲料油,并转卖给正义公司。
一系列的油品问题,将顶新推上了风口浪尖。好不容易建立起来的脆弱的信任,在一夕之间宣告崩塌。
2014年10月16日,顶新宣布全面退出台湾油品生产市场,并邀请润泰集团尹衍梁作见证人,捐出30亿作为食安公益基金。
这一次,顶新没有被原谅。大量民众开始自发抵制顶新。这股从下自上,要让顶新退出台湾的力量,和政治力的介入。迫使政府和银行对顶新采取行动,限制顶新的投资案并紧缩旗下企业的银根。
虽然部分案件仍在审理之中,也有大量的乌龙、谬误和谣言夹杂在其中。但有一点是逃不开的——即使出问题的是上游供应商,但下游的厂商也必须做好监督食品来源的责任。
抵制活动又在2015年,味全油品案一审宣判无罪的情况下,再度迎来高潮。民众开始利用Costco退货就销毁的机制,买进味全林凤营牛奶,并在购买后立即退货。还有台湾女导游在游览车上,呼吁大陆游客宣告共同抵制“康师傅”。
最终,油品争议和“灭顶行动”,最终让顶新全面退出台湾油品生产行业,顶新魏家四兄弟退出味全董事会,投资的101大楼遭到逼退,原计划的媒体收购案告吹。“台湾康师傅”宣布解散、不再生产、销售方便面。
灭顶行动在大陆也掀起了一些水花,微博上引发广泛讨论,也有零售业者在联商网论坛上表示自行下架抵制。不过随着一些乌龙和谣言的理清,以及国家质量监督检验检疫总局和国台办相关报告澄清,相关讨论逐步平息。
04
土坑酸菜对康师傅的影响有多大?
从目前来看,事件对顶新的冲击仅限于康师傅方便面业务。大单品“老坛酸菜牛肉面”的传奇,或许会因此被终结。
康师傅已经启动对相关产品的下架回收。但受到影响的,恐怕不只是酸菜口味。而是康师傅的所有方便面制品。
现有的康师傅的经销体系将首先受到冲击。如果抵制/自行规避康师傅方便面的风潮持续,经销商所面临的压力会越来越大,未来也可能丧失在零售端的优势地位。
不久之前,康师傅刚刚因为涨价受到消费者的关注,经典袋面和桶面的部分产品在终端的价格均有提价,最高涨幅约12%。
涨价的背后是经营压力,2021年上半年,康师傅方便面业务毛利率净利润均大幅下滑,同时财报中还指出,随着疫情趋稳,消费者回归常态及原材料价格上涨带来的成本上升,方便面业务将面临一定经营压力。
这个速食市场,在疫情期间,都迎来放量成长。康师傅涨价时,就有消费者制作图表,总结出市场上同款产品的替代品。现在,这些图表再一次被翻了出来
其中被提及最频繁的品牌之一是白象。而白象也借助冬奥会和民族主义成功出圈,被视作良心国货。同时,白象也成功从酸菜风波中“全身而退”。
老本土品牌白象,以及新速食国货,或许无法撼动现有的市场格局。但足够引发几波“野性”消费,吹皱一池春水。
3月16日交易日,康师傅控股港股开盘一度暴跌15.44%,而后跌幅收窄,截至收盘,康师傅报收13.54港元/股,下跌2.31%,总市值为762.55亿港元。
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封面图为来自网络——END——
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