摘要：在生意场上逐利无可厚非，但作为一家食品企业，如果总将利益放在第一位，甚至在逐利途中忘却良知，为了获得更大利润而不顾消费者安危，那么最终势必会自食其果，将企业带向灭亡。

本文概述：随着食品行业的快速发展，食品安全问题也层出不穷，有着丰富管理经验的国际跨国公司雅培最近也再次被爆出了安全问题，与此同时，对于国内一些管理经验稍微欠缺的食品企业，食品安全问题更是频频发生。这也预示着食品行业的整治迫在眉睫。

最近，婴儿奶粉又出现了问题。

据相关报道显示，在2021年9月20日—2022年1月1日这段时间里，美国食品药品监督管理局一共收到4起雅培奶粉的投诉案件。报告称，4名感染克罗诺杆菌和沙门氏菌的婴儿均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工厂生产的奶粉，品牌包括Similac、Alimentum和EleCare。

目前，包括天猫、京东在内的我国电商平台，已经下架了相关企业生产的相关商品。

除了雅培以外，国内的奶粉产品也曾发生过多起食品安全事件，其中臭名昭著的三鹿奶粉三聚氰胺事件，至今还让不少父母对三鹿品牌的产品心有余悸。

然而，这样的事情并不是个例，也并不仅存在于奶粉行业，事实上，食品安全问题已经遍布整个食品市场，成为了全世界都头疼的问题。

据联合国粮食及农业组织的数据显示，全世界每年大约有42万人在食用被污染的食物后死亡。

食品安全成为食品行业的通病

在食品安全成为世界性问题的当下，我国作为人口大国，食品安全问题同样面临着严峻的考验。频频发生的食品安全事件和隔三差五的“劲爆”新闻，不断刺痛着公众的神经。

去年8月，有着10多年品牌历史的网红餐厅胖哥俩因被曝使用过期、变质食材而登上微博热搜，引起不少网友的震怒。

据新京报发布记者卧底报道显示，胖哥俩不仅将死蟹当作活蟹卖、过期土豆腐烂、发馊后二次加工，而且提前做好的肉制品即使变味了，也会在第二天继续卖。

不仅如此，胖哥俩后厨的环境也十分令人堪忧。调查发现，胖哥俩厨师在烹饪时大多数都未按规定佩戴工作帽，灶台上的油污也长时间没有人清理，做饭的炒勺也随意堆积在布满污渍的灶台上。

在这条卧底报道公布之后，曾以食材新鲜为最大卖点的胖哥俩，彻底翻车，在消费者心中的形象一落千丈。

虽然当时胖哥俩在互联网平台向广大消费者进行了道歉，但从目前来看，胖哥俩想要重拾品牌形象和消费者的芳心，并不是件简单的事。

另外，食品安全问题在近年来更是新式茶饮行业的通病。

仅在刚过去的2021年，新式茶饮就发生了多起食品安全事件。其中深受年轻人喜爱的网红茶饮店如奶茶、奈雪的茶和瑞幸咖啡等都因食品安全问题被点名通报。其问题包括但不限于违规使用“日落黄”、食材不新鲜，环境卫生差等方面。

在年轻人越来越痴迷于新式茶饮的当下，这些层出不穷的问题无疑会为众多消费者带来更为深重的健康威胁。

除此之外，食品安全问题还涉及到酒类、干货和奶制品等多个食品行业，涉及面越来越广，同时危害程度也不断加深，已经从最初的卫生问题逐渐走向化学品残留和非法添加剂等化学伤害。

同时，面对市场中越发严重的食品安全问题，我国的执法检查力度也在不断加强。不但相继制订了各种法和条例，还在每年的元旦、春节等重大节日前加大机法检查的力度，甚至还会进行食品安全隐患的排查。

可以说，我国在食品安全问题的整治上，下了不少功夫。

但即便如此，我国的食品安全事件仍然层出不穷，时刻威胁着消费者的健康甚至生命。

很多企业在被曝光食品安全问题后的道歉+承诺似乎已经成为了标准流程，但等到风头一过，这些企业依旧我行我素。

由此可见，我国的食品安全问题想要得到真正的解决并非易事，食品安全问题似乎成了无法根除的痛。

叠加性因素导致食品安全问题

面对我国食品安全频发、甚至愈演愈烈的状况，究其原因，大概可以归结到以下几个方面。

首先，从企业方面来看，很多经营者法律意识淡薄，唯利是图。在利益的驱动下，这些经营者为了获取更大的利润，甚至罔顾法律规定和消费者生命安全。

在食品原材料采购过程中，很多企业为了节约成本，赚取利润，往往采用一些便宜劣质的原料进行生产，严重影响产品质量。

在食品生产过程中，不少企业也急功近利，为了让产品卖相或口感更好，甚至使用国家明令禁止的添加剂加工，这也造成“瘦肉精”和“金华火腿”等恶性事件的发生。

同时，在这个流量为王的时代，越来越多企业更看重对产品的宣传，将大量资金投放在产品宣传影响上，反而对产品的质量掉以轻心。

比如达利食品曾经就在包装宣传自己上花了不少心思，甚至为了吸引客户而进行虚假宣传，但同时它的食品安全问题却频出，最终还是因为产品质量问题被消费者们拉进黑名单。

其次，从政府监管方面来看，我国针对食品安全问题监管仍然有所欠缺。

虽然食品安全问题频频发生，但有关部门却只能在事情发生之后对症下药，这就导致每次发生食品安全问题时，都会有新的不同的问题出现。

这种时候事后监管的模式，对于涉事食品安全问题的企业，相关监管部门的惩罚力度并不足以起到震慑作用，究其根源是其犯罪成本太低。

比如胖哥俩被爆出食品安全问题后，只被市场监管部门惩罚了50万元的惩罚。而这种额度的惩罚对一家企业来说简直是九牛一毛，几乎起不到惩戒作用。这也是很多企业屡屡出现食品安全问题、屡教不改的重要原因。

如果真的想让相关企业意识到问题所在，就应当采取更有力的惩罚措施，能对企业带来一定程度的影响，让其日后有所忌惮。同时，也要加强事先监管的力度。

除此之外，消费者的自身因素，也一定程度助长了问题食品的出现。

现在很多消费者的自我保护意识并不强，有时虽然会遇到食品安全问题，但很多人本着“多一事不如少一事”或者怕麻烦的心理，即便遇到问题也没有维权的意识。

而消费者这样的反应也让不少企业有了侥幸心理，更加助长了问题产品的出现。

总之，食品安全问题的频频发生，是由多种因素共同构成的。要解决我国食品安全所面临的严峻问题，不仅要在食品生产制造方面下功夫，还要强化政府在监督与管理方面的作用，完善相关的政策，建立健全的法律法规；并提高食品行业经营者以及广大消费者对于食品安全的重视程度和法律意识，增强自身在解决食品安全问题方面的责任感，从根本上解决我国的食品安全问题。

在生意场上逐利无可厚非，但作为一家食品企业，如果总将利益放在第一位，甚至在逐利途中忘却良知，为了获得更大利润而不顾消费者安危，那么最终势必会自食其果，将企业带向灭亡。