酱酒核心机密，找到了
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酱酒核心机密，找到了
田间地头是郎酒品质第一车间。
2022年新春伊始，郎酒抢抓农忙时节，积极响应当地政府号召，从品质源头把控，严格筛选种质资源，优选出本地糯红高粱种子，逐步分发到农民朋友手中，开启郎酒2022品质生产新征程。据悉，本次发放本地高粱种子近300吨，预计栽种面积可达60万亩。
百年来，位于“赤水河左岸”核心腹地的郎酒一直采用川南黔北的糯红高粱，这个区域产出的高粱具有颗粒小、皮厚、坚实、饱满、支链淀粉和单宁含量高的特点，是多轮次蒸煮和发酵酿造郎酒的最佳原粮。郎酒把这珍稀特产称为“米红粱”，米红粱的坚实成就了郎酒国家级非物质文化遗产工艺，米红粱的品质决定着庄园酱酒的品质。
针对郎酒酱香型白酒酿造的品质需求，郎酒和四川农科院水稻高粱研究所合作，在川南地区特有的本地糯红高粱基础上，培育出了“郎糯红19号”这一优质品种。
2019年郎酒专用糯高粱体系化品控技术运用团队，从源头保障郎酒品质，他们将工作扎进田间地头，研发郎酒专用高粱“郎糯红19号”，建立了川南30万亩高粱基地。通过产学研结合，开拓创新，以零容忍态度和匠心精神追求更高品质。
2021年为了种好“郎糯红19号”，郎酒技术团队除了在泸州、自贡、宜宾等地重点建设了40万亩的种植基地外，还在自家门前——泸州浓酱兼香产区开发了一片试验田，进一步夯实郎酒源头品质保障，打造“郎酒?智慧农场”行业新标杆，实现糯红高粱酿酒与乡村振兴的共振。
又将到一年春耕农忙时，一粒粒符合郎酒品质要求的糯红高粱种子将通过种子的发放后，育苗、生根、发芽、移栽......它们将历经时光沉淀，逐步从青涩走向成熟。
2022年，汪俊林董事长强调：生产一线就是郎酒品控的源头，一切工作紧紧围绕“酿好酒”展开。
从米红粱种子发到农民手中，落地生根“第一车间”，郎酒对品质把控源起田间地头。郎酒将继续追根品质源头，溯源郎酒品质密码，实践郎酒“正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒”的品质文化。
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