3

香干芹菜炒肉的做法

 2 years ago
source link: https://cook.aiurs.co/dishes/home-cooking/%E9%A6%99%E5%B9%B2%E8%8A%B9%E8%8F%9C%E7%82%92%E8%82%89/%E9%A6%99%E5%B9%B2%E8%8A%B9%E8%8F%9C%E7%82%92%E8%82%89.html
Go to the source link to view the article. You can view the picture content, updated content and better typesetting reading experience. If the link is broken, please click the button below to view the snapshot at that time.
neoserver,ios ssh client

香干芹菜炒肉的做法 | HowToCook Skip to the content.

香干芹菜炒肉的做法

程序员在家做饭方法指南。Programmer's guide about how to cook at home (Chinese).

View on GitHub

香干芹菜炒肉的做法

香干芹菜炒肉

香干芹菜炒肉是一道非常简单的家常菜小炒，据说多吃芹菜对于高血压有很好的缓解作用，加上香干和猪肉一起翻炒，还是很美味的。一般初学者只需要 30 分钟（含配菜时间）即可完成。

必备原料和工具

  • 香芹/芹菜
  • 辣椒：青椒或者红椒都可以
  • 花椒：可选
  • 鸡精：可选

注意，此数值大约是 2 个人的量。

  • 豆干：150g
  • 香芹：4 根
  • 猪肉：200g
  • 蒜头：2 瓣
  • 辣椒：4 个
  • 花椒：6 粒（不喜欢可以不放，或者放花椒水）
  • 鸡精：3g
  • 老抽：8ml
  • 蚝油：5ml
  • 食用油：10-15ml
  • 芹菜去叶切段、切成不超过 4cm 的条状，备用
  • 香干切条，宽约小拇指，备用
  • 蒜头切片或者剁成蒜泥都行，备用
  • 辣椒切圈或者斜切成条都行，备用
  • 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
  • 放入花椒、大蒜爆香（可以吃姜的也可以额外放入一些姜片/姜丝）
  • 加入猪肉炒至变色，再加入 8ml 老抽上色翻炒均匀（有豆瓣酱的，可以放入 3ml 豆瓣酱一起翻炒）
  • 加入香干翻炒均匀（2 分钟左右）
  • 加入辣椒翻炒均匀（1-2 分钟左右）
  • 加入芹菜，放入 5g 盐翻炒 1 分钟
  • 加入 3g 鸡精、5ml 蚝油翻炒均匀，即可出锅
  • 如果没有买到香芹，或者用的芹菜比较粗，可以考虑焯水，放入滚水中 1 分钟捞出，冷水冲洗（保持爽脆）
  • 如果买到的豆干比较硬、紧实，也可以切条后再焯水
  • 香干芹菜炒肉教程

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

HowToCook is maintained by Anduin2017. This page was generated by GitHub Pages.


report

Recommend

About Joyk


Aggregate valuable and interesting links.
Joyk means Joy of geeK