休闲卤味经久不衰，两大战略加持下的绝味鸭脖竞争优势凸显
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休闲卤味经久不衰，两大战略加持下的绝味鸭脖竞争优势凸显
0评论 2022-02-25 12:27:45 来源：南早网
近年来，伴随着餐饮业的不断发展，休闲卤制品市场也迎来了持续的升温。据CBNData发布的报告显示，2020年卤味市场（包含佐餐卤制品、休闲卤制品）规模已突破3000亿元，年复合增长率达20%。在这千亿赛道中，卤制品企业CR5市占率为21%，上升空间巨大。其中，作为行业头部品牌的绝味鸭脖市占率更是高达9%，稳居行业领先地位。绝味鸭脖在卤味市场中突出重围，离不开其两大战略布局。
其一，绝味鸭脖产品涵盖多品类，为其打下了坚实的消费者基础。
据了解，绝味鸭脖成立至今，一直聚焦于休闲卤制食品的开发、生产和销售。现如今，绝味鸭脖的产品已形成了以卤制鸭副产品为核心，涵盖多种禽类、畜类、蔬菜类卤味的丰富产品品类。并且，在不断深研各地区口味特点的过程中，绝味鸭脖还研发出了包含招牌风味、黑鸭风味、酱鸭风味、五香风味、藤椒风味等在内的系列口味。丰富的产品品类和产品风味相结合之下，各类消费者的不同需求得以满足。
其二，绝味鸭脖健全的食品安全体系，为其奠定了稳步发展的基石。
除了拥有完善的产品结构、丰富的产品组合外，绝味鸭脖的食品安全体系也十分完备。据悉，绝味鸭脖实行“当日下单、当日生产、当日配送，24小时内开始售卖”的生产模式，此模式有助于绝味鸭脖优化产品的新鲜度，有效地控制产品品质，并提升生产效率。
与此同时，绝味鸭脖还构建了SOP和CSC系统，并制定门店QSC标准，可有效确保门店食品安全和品质管控体系，提升了门店全员的食品安全意识，保证了各门店的品质管控。并且，绝味鸭脖还通过了ISO9001国际质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证，在多环节上均达到了较为严格的国家级标准。
在竞争如此激烈的休闲卤味市场中，绝味鸭脖不断夯实自身实力，时刻保持自身的发展势头和潜力。相信未来，绝味鸭脖也将不断加强产品品类创新，维稳食品安全，稳定其行业地位，持续领航休闲卤味赛道。
（责任编辑：崔玉惠）
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