北京时间6月9日晨间，每日优鲜递交招股书，计划以“MF"为证券代码在纳斯达克挂牌上市。随着招股书的公布，也标志着每日优鲜正式向“生鲜第一股”发起冲击。然而面对竞争愈发激烈的外部市场，作为“被投诉量最大”的生鲜电商平台，连续三年亏损且频频爆出食品安全问题的每日优鲜真的能顺利突出重围吗？这也给市场留下了悬念。

营收都是“烧钱”换来的？

每日优鲜成立于2014年10月，于2015年首创前置仓即时零售业务。截至一季度末，每日优鲜已在中国16个城市建立了631个前置仓，累计交易用户超3100万。

招股书数据显示，2018-2020年，每日优鲜的净营收分别为35.5亿元、60亿元、61.3亿元，2021年一季度净营收为16.9亿元。尽管营收不断在增加，但每日优鲜仍处于亏损状态。2018年至2020年，每日优鲜的净亏损分别为22.316亿元、29.094亿元、16.492亿元；2021年一季度，公司的净亏损为6.103亿元，而上年同期亏损额为1.947亿元。尽管去年存在疫情因素，但也容易让人疑惑，不断增长的营收难道都是“亏出来的”？

履约成本过高是每日优鲜亏损的主要原因，每日优鲜2018年到2020年的履约成本占公司当期营业收入的比例分别为34.9%、30.5%、25.7%。公开资料显示，每日优鲜于2015年首创前置仓即时零售业务，截至2021年3月31日，每日优鲜已在中国16个城市建立了631个前置仓，累计交易用户超3100万。截至2021年5月31日，每日优鲜已与14个城市的54家菜市场签订运营协议，并已在10个城市的33家菜市场开展运营。而履约成本也主要由仓库租金、配送员工资等要素构成。

而从目前市场整体情况来看，生鲜电商平台普遍存在亏损，行业的盈利模式也并不清晰。虽然每日优鲜的市场规模在不断提升，但长期亏损的事实也让外界对其未来的盈利能力打下了问号。

用户投诉量最大的生鲜平台？

根据国内知名网络消费纠纷调解平台“电诉宝”显示，2020年至今受理的生鲜电商领域用户有效投诉显示（依据投诉量排行），每日优鲜排名第一。

数据显示，每日优鲜存在退款问题、商品质量、虚假促销、退店保证金不退还等问题，评级榜中被评定为“不建议下单”。

对于食品类电商而言，安全无疑是底线，但从实际情况来看，每日优鲜却屡屡突破安全红线。2021年5月25日，上海市市场监督管理局公布了2021年第19期省级食品安全抽检信息，每日优鲜的上海第二分公司被检测出销售的豇豆中倍硫磷检测值为0.54mg/kg，标准规定为不大于0.05mg，超出标准的10倍之余；灭蝇胺检测值为2.4mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg，超出标准4.8倍。

据了解，倍硫磷是对人、畜有毒的有机磷杀虫剂，中毒后症状为神经损伤，持续时间长且反复，重者可出现呼吸肌麻痹的病状。灭蝇胺也是一种常用于昆虫幼虫的杀虫剂。这两种少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。不可否认的是，两种不合格值均超出标准值的几倍甚至十倍，如果流入市场被消费者使用，必定会造成不良影响。

不仅是在上海，2021年3月9日，深圳市场监督管理局官网发布的1月份猪肉产品和蔬菜质量安全检测结果显示，每日优鲜的深圳第二分公司仓库中销售的豇豆中查出甲氨基阿维菌素苯甲酸盐为0.063mg/kg，超过了国家规定标准0.015mg/kg 4倍多。

去年，国家市场监管总局曾在官网发布通告，对包括每日优鲜在内的企业进行通报展示。根据通报，每日优鲜公司在每日优鲜（手机APP）销售的、标称四川省成都蜀道香食品有限公司委托湖北省襄阳沃江源食品有限公司生产的香辣山药片，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。

作为食品类电商，接连被检查出现质量问题，不禁也让人们对每日优鲜的品质产生质疑。

能否从激烈的竞争中突围？

值得注意的是，在每日优鲜提交招股书的同时，叮咚买菜也在同一天向SEC提交了IPO招股，拟在纽约证券交易所挂牌上市。同时，美菜网在近日也传出的上市的消息。可见原本竞争已十分激烈的生鲜电商市场，已将战火扩大到了资本市场中。

2020年新冠疫情让市场看到了生鲜零售的巨大机遇，互联网巨头们也纷纷入场，美团、拼多多、滴滴等相继推出美团优选、多多买菜、橙心优选。生鲜电商市场的竞争多了之后，经营模式也变得多种多样。除了每日优鲜和叮咚买菜的“前置仓+即时配送”模式外，十荟团、兴盛优选推出了社区团购模式，美团、饿了么推出平台到家模式。从这些市场参与者的体量来看，都是具有一定规模的互联网巨头，所具有的无论是资金还是用户资源都十分优渥，这也足见每日优鲜在其中所面临的竞争压力。

不仅是外部竞争压力激烈，就连每日优鲜自身开创的业务模式也颇有争议。

2015年每日优鲜称首创前置仓模式，据称可满足2小时极速达业务的要求。后在不断优化升级后，每日优鲜形成了“城市分选中心+社区前置仓”的专业冷链物流体系，以及采用了自营加合伙人的经营模式，合伙人负责仓库的内部运行和管理。

据悉，前置仓模式即是将传统的大型仓库转移到社区，以运营社区级别的小型仓储为主的模式。为了满足城市覆盖率和贯彻离客户最近的理念，这些仓库通常选址靠近社区和写字楼。同时，生鲜产品需要冷库系统保持新鲜度，包括冷藏仓、冷冻仓、常温仓等冷库系统在运行中产生的噪音、环境污染以及消防安全隐患等可能会对生活区居民产生不良影响。查查数据显示，从2016年9月至今，每日优鲜共被行政处罚9次，其中涉及到不少环境卫生和消防安全等方面的处罚。

同时，每日优鲜与前置仓的员工之间也多为合作关系。这种松散的管理方式，虽然将每日优鲜的经营风险降到了最低，但能否对食品安全做到全链条守护就不得而知了。

艾媒咨询发布的2020年消费者最常使用的生鲜平台调查数据显示，2020年盒马鲜生消费者使用占比超过每日优鲜，位居第一。而月活数据方面，叮咚买菜也逐渐缩小与每日优鲜的差距。2021年6月2日，叮咚买菜宣布完成3.3亿美元D+轮融资，早在4月，叮咚买菜斩获了7亿美元融资。另外，盒马鲜生和美菜网也传闻已在探索IPO计划。

在这场“生鲜电商第一股”的争夺战中，面对外部越发激烈的竞争，每日优鲜真的能成功突围夺得头筹吗？从目前的情况来看还存在太多的未知。