各类食品中的嘌呤含量表
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各类食品中的嘌呤含量表
这里记录一下各类食品中的嘌呤含量。数据来源为某宣传册。数据仅供参考，请读者自己承担风险。
嘌呤含量等级
含量单位为每100g食物中所含嘌呤的毫克量。嘌呤含量等级可分为：
红色 ： > 150 mg/100g 不宜选用
黄色 ： 50 – 150 mg/100g 急性期不宜选用
绿色 ： < 50 mg/100g 适宜选用
谷类及其制品
食物种类 嘌呤含量（mg/100g） 甘薯 2.4 荸荠 2.6 马铃薯 3.6 小米 7.3 玉米 9.4 高粱 9.7 芋头 10.1 米粉 11.1 小麦 12.1 面粉 17.1 糯米 17.7 白米 18.1 面条 19.8 糙米 22.4 麦片 24.4 米糠 54.0
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